Category:营养
取自 食品百科全书
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人体为了维持生命活动的需要，从食物中摄取、吸收、利用营养物质的过程，就称营养。人体需要的营养素有：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、糖和水。 蛋白质是构成人体的基本物质，约占体重的18％。脂肪也是身体组织的重要成分，细胞中的原生质和细胞膜均含有脂肪化合物。脂肪还是主要供给热量的原料，食物中的脂类95％以上是甘油三酯，此外还有胆固醇脂和磷脂。维生素是维持人体新陈代谢的生理功能不可缺少的一种营养素，达30多种，分为脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等；水溶性维生素B1、B2、B6、B12、C等。矿物质指无机盐等，亦是构成人体的重要成分，约占人体体重的5％。主要有钙、钾、硫以及微量元素铁、锌等。 水约占成年人体重的65％，在调节体温、输送营养、排除废物等方面有重要作用。 |
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我续推有服消清滋烟献甲皂睡矿硒碘碳社禽糖维缺老职肉肽胀胃胆能脂脱腹膳 |
膳续苯营蒜蔬藻蛋螺
谷豆过适酶钙铁铅锌青食饱高 |
