婴幼儿锌缺乏的原因

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

婴幼儿锌缺乏的原因:

1.锌缺乏可能与婴幼儿摄入富含锌的动物类食物不足有关,如婴儿长期单纯或牛乳喂养,未及时添加含锌丰富的雇主食品;

2.幼儿偏食、挑食或者膳食中动物性食物比例过少,而植物性食物过多,植物性食物中的植酸、草酸、纤维素等能干扰锌的吸收(除影响锌吸收外,它们还影响其它无机盐如钙、铁等的吸收)。

预防措施:

1.选择性摄入含锌高的食物,如海产品、鱼类、畜和禽类;

2.避免植物性食物中的某些成分干扰矿物盐的吸收;

3.膳食中钙和铁过高妨碍锌的吸收,故食用钙和铁氰化食品时应注意锌的供给;

4.注意补锌不能过量,大剂量锌会导致锌中毒。

个人工具
工具箱


鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号