Category:乳品
取自 食品百科全书
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| 除婴儿应以母乳喂养为最佳之外，人类食用的乳类食品以[[牛乳]]占绝对优势，因而在论述乳的营养价值时以牛乳为代表。 | 除婴儿应以母乳喂养为最佳之外，人类食用的乳类食品以[[牛乳]]占绝对优势，因而在论述乳的营养价值时以牛乳为代表。 | ||
| - | 牛乳[[蛋白质]]含量为３％～４％，其中８０％以上为[[酪蛋白]]，其他主要为乳清蛋白。[[脂肪]]含量为２．８％～４．０％，以[[微脂肪球]]的形式存在，呈很好的[[乳化]]状态，容易消化。含有几乎所有种类的脂溶性和水溶性[[维生素]]。牛乳中含有丰富的[[矿物质]]，是[[动物性食品]]中惟一的呈碱性食品。牛乳中的钙８０％以[[酪蛋白酸钙]]复合物的形式存在，其他矿物质也主要是以蛋白质结合的形式存在的。 | + | 牛乳[[蛋白质]]含量为３％～４％，其中８０％以上为[[酪蛋白]]，其他主要为乳清蛋白。[[脂肪]]含量为２．８％～４．０％，以微[[脂肪]]球的形式存在，呈很好的[[乳化]]状态，容易消化。含有几乎所有种类的脂溶性和水溶性[[维生素]]。牛乳中含有丰富的[[矿物质]]，是[[动物性食品]]中惟一的呈碱性食品。牛乳中的钙８０％以[[酪蛋白]]酸钙复合物的形式存在，其他矿物质也主要是以[[蛋白质]]结合的形式存在的。 |
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| 为了能统一模式，方便查看、创建修改条目，也为了让编辑条目的朋友们不再无从下手，我们现在根据不同的条目类型所包涵的不同方面的内容推出编辑模板，希望能带给您更好的编辑体验。<br> | 为了能统一模式，方便查看、创建修改条目，也为了让编辑条目的朋友们不再无从下手，我们现在根据不同的条目类型所包涵的不同方面的内容推出编辑模板，希望能带给您更好的编辑体验。<br> | ||
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ACDEFGMNSTU一中主乳二人低充全再冷凝分利加双发商喷 |
均天奶姜巴平微搅改斋木板果母水沉浓消涨淀滚灭炼牛 |
牛续特理生疗盛真破空红胀脂脱自苦蛋褐调豆超还部酸非预风高 |
