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条目标题相符

  1. 定向酯-酯互换 (141字节)
  2. 酯值 (155字节)
  3. 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 (1,124字节)
    1: 法定编号 CAS 22839-47-0
    2: 分子式 C14H18N2O5
    5: ...和pH值3-5 时较稳定。双熔点约190℃和245℃。微溶于水和乙醇。。
    11: 1.GB2760-86：汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料...
    13: 2.FAO/WHO：甜食0.3％，胶姆糖1.0％，饮料...
  4. 异麦芽糖醇 (6,820字节)
    5: ...料经酶异构转化制得。甜度为蔗糖的42%，甜味纯正，不引起牙齿龋变，水解...
    33: ...《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：可在雪糕、冰棍、糖果、...
    55: ...麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿，...
    71: ...在这一领域的应用也十分广泛。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使...
  5. 蔗糖脂肪酸酯 (1,379字节)
    5: ...性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热...
    19: GRAS FDA-21CFR 172.859。
    21: ADI 暂定0～20mg/kg(bw)(脂肪酸蔗糖酯与甘油蔗糖酯的...
    23: ...n.foodmate.net/standard/sort/3/18206.html GB 8272-2009 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯]
  6. 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60） (770字节)
    5: ...中，不溶于冷水和丙酮。凝固点50～52℃，HLB值4.7。
    19: GRAS FDA-21CFR 172.842。
    21: ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。
  7. 山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘65） (638字节)
    3: ...酯，不溶于水、甲醇及乙醇。HLB值约2.1。
    17: GRAS FDA-21CFR 172.842。
    19: ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）
  8. 山梨醇酐单油酸酯（司盘80） (684字节)
    17: GRAS FDA-21CFR 172.842。
    19: ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。
  9. 单硬脂酸甘油脂（单、双、三甘油酯） (515字节)
    3: C<sub>21</sub>H<sub>42</sub>O<sub>4</sub>
    19: 1. GRAS FDA-21CFR 182.1342。
  10. 木糖醇酐单硬脂酸酯 (501字节)
    2: C<sub>23</sub>H<sub>44</sub>O<sub>5</sub>
    20: ADI 25mg/kg(bw)。
  11. 山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40） (663字节)
    11: ...5g/kg；月饼，1.5g/kg；雪糕巧克力层，2.2g/kg；植物蛋白饮料，6.0g/kg。
    17: 2. GRAS FDA-21CFR 172.842。
    19: ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。
  12. 双乙酰酒石酸单（双）甘油酯 (707字节)
    3: ...时间内抗水解。本品3%水分散液，pH为2～3。
    16: GRAS FDA-21CFR 184.1101。
  13. 松香甘油酯（酯胶） (685字节)
    15: LD50 大鼠口服21.5g/kg(bw)。
    17: GRAS FDA-21CFR 172.615。
  14. 氢化松香甘油酯 (575字节)
    15: LD50 大鼠口服21.5g/kg(bw)。
    17: GRAS FDA-21CFR 172.615。
  15. 乙酸异丁酸蔗糖酯 (530字节)
    3: ...醇、酯类、酮类和碳氢化合物。沸点288℃，折射率1.4540。
    15: LD50 大鼠口服27.5g/kg(bw)（广东省食品卫生监督检验所...
  16. 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60） (510字节)
    10: ...香精，最大用量为1.5g/kg；用于面包，2.5g/kg。
    16: 2. GRAS FDA-21CFR 172.515；172.836。
    18: ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。
  17. 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯（吐温80） (406字节)
    17: 2. ADI 0～15mg/kg(bw)。
  18. 辛、癸酸甘油酸酯 (791字节)
    17: 2. GRAS FDA确认安全。
  19. 丙二醇脂肪酸酯 (765字节)
    11: ...为2.0g/kg。用于复合调味料，最大用量20g/kg。
    17: GRAS FDA-21CFR 172.856及172.862，172.866，173.340。
    19: ADI 0～25g/kg(bw)(FAO/WHO，1994)。
  20. 三聚甘油单硬脂酸酯（PEG） (732字节)
    17: GRAS FDA-21CFR 172.845；172.860(b)；172.862。
    19: ADI 0～25g/kg(bw)([[脂肪酸]]聚甘油酯FAO/WHO，1994)...

条目内容相符

  1. 抗氧化剂 (1,857字节)
  2. 过氧化苯甲酰 (2,878字节)
    12: 分子量：242.23
    14: ...带苯甲醛气，无味，相对密度1.3340（25℃），于103~106℃熔化并分解。可溶于...
    28: 重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002
    30: ...淀粉等三种或两种以上的物质稀释至20%左右后使用（稀释过氧化苯甲酰）。
    32: 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760――1996）规定：在小麦粉中的最大...
  3. TBHQ (2,973字节)
    2: ...物油、猪油等。沸点295℃，熔点126.5-128.5℃。对大多数油脂均有防腐止败作...
    3: ...FAO/WHO,1995标准，符合国家行业标准：QB2395-98。
    4: ...一般建议使用量为油脂总量的0.01～0.02%。
    8: ...n.foodmate.net/standard/sort/8/17144.html QB 2395-2007 食品添加剂 特丁基对苯二酚]
    10: ...oodmate.net/standard/sort/3/18388.html GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA...
  4. Current events (3,895字节)
    1: ...比增长25.2%。共计实现工业增加值5529.82亿元，按可比口径计算比上年同期增...
    4: ...2.33亿元，占全国食品工业利润总额的52.66%，食品行业规模集中度进一步提高...
    12: ...生产的一大亮点，在世界奶类生产以1-2%的速度缓慢增长的同时，中国乳品制...
    20: 2004年10月12日国务院新闻办公室发布了《中国居...
  5. 饮用水 (15,279字节)
    16: ...饮用水的产量约4789万吨，比2010年增长25.67%。
    18: ...环保部发布的研究结果显示，我国有2.8亿居民使用不安全饮用水。
    20: ...、火力发电等重点关注的排污企业，2.8亿居民使用不安全饮用水，应加速实...
    26: 　　按GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》定义为“...
    38: 　　2、饮用天然矿泉水及其他包装饮用水
  6. 浓缩苹果汁质量案例 (9,713字节)
    49: 2004年某月某日，生产车间无菌灌装机...
  7. 桶装矿泉水红色沉淀 (5,448字节)
    23: ...水样煮沸后可见黄褐色浑浊，放置约2小时后成黄褐色絮状沉淀，与投诉现...
    29: ...，只是《生活饮用水质卫生规范》（2001）年版中规定铁含量限值为0.3mg/L。...
    39: 2、工艺控制
    51: ...形态存在，曝气后，矿泉水中的CO2和H2S遗失，碱性增强，氧气增加，同时二...
    55: ...水]]水质要求分为5部分（详见该标准4.2 水质）：
  8. 赤细菌属 (630字节)
    2: ...。生长需要维生素。最佳生长温度为25～30℃；pH范围是7.0～8.0；最佳盐度是...
  9. 丹毒丝菌属 (631字节)
    2: ...) 直到微弯的细杆菌，0.2～0.4μm× 0.8～2.5μm。有形成长丝的倾向，常有60μm以...
  10. 维生素 (3,015字节)
    7: ...维生素C。B族维生素中有B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等。其中大多不能由人...
    15: [[维生素D2(麦角钙化醇)]]
    23: [[维生素B2(核黄素)]]
    33: [[维生素B12a]]
    37: [[维生素B12(氰钴胺或羟钴胺)]]
  11. 氨基酸 (6,923字节)
    13: 氨基酸分类：人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（...
    29: ...没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中，除胱...
    56: 　　 2.80
    59: 　　 0.27
    69: 　　 23.5
  12. 河鲀鱼 (8,186字节)
    4: ...；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。唇发达，下...
    5: ...降河，和其它种类一样游向深海区，12月初返回深海区越冬。当年出生的幼...
    7: ...少，常因季节的不同而有变异。每年2－5月为卵巢发育期，毒性较强；6－7...
    8: ...15℃加热3小时，或120℃加热30分钟，或200℃以上加热10分钟，便可使毒素完全...
    14: 2、典型的河鲀鱼中毒的胃肠道与神经...
  13. 靛蓝铝色淀 (1,908字节)
    19: ...性。 　此外，如加氯化铵试液(TS——20)和氨试液(TS——13)，则产生白色凝胶...
  14. 红花黄 (1,997字节)
    9: 详情： 分子式：C21H22O11
    13: ...色、结块，但不影响使用效果。熔点230℃。易溶于冷水、热水、稀乙醇、稀...
    17: 毒理学依据： LD50：小鼠经口大于20g/kg（bw），雌、雄性无差异（日本田...
    35: ...淋、冰棍、果冻、蜜饯，最大使用量0.20g/kg。
  15. 高粱红 (2,388字节)
    15: 分子量：270.24
    17: （Ⅱ）分子式：C21H20O12
    41: 灼烧残渣/% ≤ 2
    43: 砷（以As计）/% ≤ 0.0002
    47: ...我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于熟肉制品、果...
  16. 可可壳色 (1,443字节)
    29: 灼烧残渣/% ≤ 27
    35: 砷（以As计）/% ≤0.0002
    39: ...用量3.0 g/kg；豆奶饮料，最大使用量0.25g/kg。
  17. 红曲红 (2,353字节)
    15: 分子式：C21H22O5
    21: [[分子]]式：C21H26O5
    27: [[分子]]式：C23H26O5
    29: 分子量：382.46
    33: 分子式：C26H32O5
  18. 黑加仑红 (2,466字节)
    13: ①翠雀素： R1=R2=OH。
    17: ②花青素：R1=OH；R2=H。
    23: ...比对照降低7%；45d，降低13%；90d，降低26%。
    41: 砷（以As计）/% ≤ 0.0002
    47: ...石样并有果香味；用于裱花蛋糕，0.02%，色泽淡雅，呈浅粉红色。本品宜用...
  19. 栀子蓝 (968字节)
    11: ...8范围内，色调无显著变化。耐热，经120℃、60min内不退色。吸潮性弱，耐光...
    17: ...点上彩装、配制酒，最大使用量为0.12g/kg；用于糖果、果酱，最大使用量0.3g...
  20. 多穗柯棕 (1,296字节)
    21: 质量要求：质量标准（FAO/WHO―1982）
    35: ...用量为0.4 g/kg。其他使用量参考如以0.02%用于汽水、0.1%用于可乐型饮料，效果...

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