山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘65)

取自 食品百科全书

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性状

奶油色至棕黄色片状或蜡状固体,微臭,味柔和。能分散于石油醚、矿物油、植物油、丙酮及二恶烷中,难溶于甲苯、乙醚、四氯化碳及乙酸乙酯,不溶于水、甲醇及乙醇。HLB值约2.1。

用途

乳化剂、消泡剂、混浊剂等。

用量

用作饮料混浊剂,最大使用量为0.05g/kg;用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母,最大用量10.0g/kg。

毒性

1. LD50 大鼠口服≥10g/kg(bw)。

GRAS FDA-21CFR 172.842。

ADI 0~25mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)

个人工具

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