丹毒丝菌属

取自 食品百科全书

丹毒丝菌属拉丁学名(Erysipelothrix Rosenbach,1909) 直到微弯的细杆菌，0.2～0.4μm× 0.8～2.5μm。有形成长丝的倾向，常有60μm以上的长丝，革兰氏阳性。不运动。不生孢，无荚膜。不抗酸。化能异养菌。兼性厌氧。接触酶阴性。最适生长温度30～37℃ 。发酵作用弱，从葡萄糖和少数其他碳水化合物产酸不产气。广泛分布于自然界，通常寄生于哺乳动物、鸟类和鱼；有的菌对哺乳动物和鸟类致病。相似属的鉴别见表 8-18。 模式种：猪红斑丹毒丝菌(Erysipelothrix rhusiopathiae)。