定向酯-酯互换

取自 食品百科全书

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油脂加工


directed transesterification

交酯中，混合物的反应过程反复进行并朝一个方向发展的酯-酯互换。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E5%AE%9A%E5%90%91%E9%85%AF-%E9%85%AF%E4%BA%92%E6%8D%A2"
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