聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯（吐温80）

取自 食品百科全书

性状

琥珀色半胶状、油状粘稠液体。易溶于水、稀酸及稀碱，溶于大多数有机溶剂，不溶于油类及乙二醇。

用途

乳化剂、润湿剂、分散剂。

用量

可用于氢化植物油和发酵工艺，最大用量为5.0g/kg。

毒性

1. LD50 大鼠口服大于18g/kg(bw)。

2. ADI 0～15mg/kg(bw)。