维生素

取自 食品百科全书

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06:09 2006年4月13日的修订版本

质量、营养及卫生术语

vitamin

促进生物生长发育，调节生理功能所必需的一类低分子有机化合物的总称。分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

食品添加剂的名称

维生素A（视黄醇）

维生素D2(麦角钙化醇)

D3(胆钙化醇)

维生素E(d-α 生育酚)

维生素B1(盐酸硫胺素)

维生素B2(核黄素)

维生素C (L-抗坏血酸)

维生素B5

维生素K1

维生素K3

维生素B12a

维生素B6(盐酸吡哆醇或5`-磷酸吡哆醇)

维生素B12(氰钴胺或羟钴胺)

维生素A油

维生素K(植物甲萘醌)

抗坏血酸棕榈酸酯

硬脂酰-L- 抗坏血酸

二硫化苯酰硫胺

生物素

D-泛酸钙

DL-泛酸钙

泛酸钙和氯化钙的络合物

β-胡萝卜素

洒石酸氢胆碱

氯化胆碱

D-泛醇

二苯酰硫胺素

二苯酰硫胺盐酸盐

叶酸

肌醇

甲基橙皮甘

烟酸

抗坏血酸烟酰胺

烟酰胺

DL-泛醇

吡哆醇盐酸盐

核黄素-5-磷酸钠

核黄素四丁酸酯

L-抗坏血酸钠

泛酸钠

硫胺素十六烷基硫酸盐

硫胺素二月桂基硫酸盐

硫胺素盐酸盐

硫胺素硝盐酸盐

硫胺素萘-1，5-二磺酸盐

硫胺素萘-2，6-二磺酸盐

硫胺素酚酞盐

硫胺素硫氰酸盐

dl- α-生育酚

生育酚浓缩物

d-α-醋酸生育酚

d-α-琥珀酸生育酚

L-肉碱

d-α-醋酸生育酚浓缩物

dl- α-醋酸生育酚