二苯酰硫胺盐酸盐

分子式 C26H26N4O4S·HCl·3H2O 分子量 581.09 性状

 白色结晶性粉末。无臭，味微甘。空气中极稳定，对碱稳定，加热则缓慢软化，熔点不明显。溶于水，水溶液极稳定，易溶于植物油、氯仿和酸性溶液，溶于乙醇，几乎不溶于石油醚和乙醚。

用途

 营养增补剂。本品1克的生理功效相当于0.58克维生素B1盐酸盐，与二苯酰硫胺用途基本相同。但本品因溶解度稍高，故适用于液态食品，如清凉饮料、果汁、糖浆等。

限量

 使用限量未规定。

毒性

 LD50 32g/kg 。

检测方法