Category:防腐剂

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[中文]: 单月桂酸甘油酯 [英文]: glycerolMonolaurate,简称GML [说明]:分子式 C15H30O4,分子量 274.21化学名 2,3-二羟基丙醇十二酸酯,又名十二酸单甘油酯。月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成,外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色、无味的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂,又是安全高效广谱的抗菌剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件下,仍有较好的抗菌效果,缺点是不溶于水,限制了其应用。


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