食品百科全书 - 乙氧基喹

乙氧基喹

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乙氧基喹

Ethoxyquin

别名 虎皮灵抗氧喹

编码 GB 17.010;INS 324

性状 淡黄色至琥珀色粘稠液体,在光照和空气中长期放置逐渐变为暗棕色液体,但不影响其抗氧化作用,沸点134~136℃(13.33Pa),折射率1.569~1.672,相对密度1.029~1.031,不溶于水,可与乙醇任意混溶。

制法 由对-氨基苯乙醚与丙酮在碘催化下经关环反应而制得。


鉴别方法 1mg本品溶于10mL乙腈中,在短波紫外光下显强荧光。

毒理学依据

1.LD50 小鼠口服1680~18080mg/kg体重。

大鼠口服1470mg;kg体重。

2.GRAS FDA-21CFR 172.140。

使用 防腐剂水果保鲜剂。

1.使用注意事项

(1)本品主要用于苹果、梨贮藏期虎皮病的防治。可将本品制成乳液浸果,药液浓度2~4g/kg,也可将本品加到包装纸上制成包果纸,加到塑料膜中制成单果包装袋,或与果箱等结合,借其熏蒸性而起作用。

(2)本品也可与其他防腐剂等配合作用。

2.使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:苹果保鲜可按生产需要适量使用,残留量为1mg/kg。

(2)其他国家规定:用作食品、饮料、油脂及药品等的抗氧剂,如将其用于维生素A胡罗卜素中可使产品性能稳定。应用在食品中可保持食品的新鲜度和营养价值,可使油类不酸败变质,对饲料保鲜和贮存都有很大好处,作为红辣粉的护色抗氧也有效,用量为0.1g/kg以下。

个人工具
工具箱


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