十二烷基二甲基溴化铵

取自 食品百科全书

十二烷基二甲基溴化铵

Bromo-Geramium

别名 新洁尔灭、溴化苄烷铵、苯札溴铵、溴化苯甲烃铵。

编码 GB 17.026

性状 本品在常温下为白色或淡黄色胶状体或粉末，低温时可能逐渐形成蜡状固体，有芳香气味及苦味。水溶液呈碱性反应，振摇时产生多量泡沫，易溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯。

制法 由十二醇在硫酸液中与溴化氢作用生成溴化十二烷，再与N，N′-二甲基苄胺反应制成。

质量标准

鉴别方法

（1）取本品约0.2g，加硫酸1mL溶解后，加硝酸钠0.1g，置水浴上加热5min。置冷后加水10mL、锌粉0.5g，置水浴上温热5min，取上清液2mL。加5%亚硝酸钠溶液1mL，在冰浴中冷却，再中碱性β-苯酚试液3mL，呈红色。

（2）取本品溶液1mL（1+100），加稀硝酸0.5mL，即生成白色沉淀。过滤，沉淀加乙醇即溶解。滤液加硝酸银即产生淡黄色凝乳状沉淀。分离沉淀，沉淀微溶解于氨试液，几乎不溶于硝酸。

毒理学依据 本品为广谱抗菌的消毒剂。毒性极低，鱼类LD50为15.0mg/L(96h)，无蓄积毒性，1000mg/L溶液对皮肤也无很大刺激性。

使用 水果表面消毒剂。

1．使用注意事项

本品穿透力强，有强烈的杀菌作用，酚系数为429（伤寒杆菌）和407（金黄色葡萄球菌）。毒性低，作用快，刺激性甚微，常用于创面消毒，浓度为0.01%。用于手术器械消毒，浓度为0.1%。本品不得与碘、碘化钾、蛋白银、硝酸银、硫酸锌、氯化锌、黄降汞、酒石酸、水杨酸盐、柠檬酸盐、5%以上硼酸液、白陶土、过氧化物接触。

2．使用范围及使用量

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：用于果蔬保鲜，最大使用量0.07g/kg。

（2）新洁尔灭与其他消毒剂、杀菌剂、被膜剂互相配制而成果蔬保鲜剂。