2-苯基苯酚钠盐

取自 食品百科全书

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别名 联苯酚钠、邻苯基苯酚钠、OPP-Na、SOPP   

分子式 C12H9NaO.4H2O 相对分子质量 246.25   性状 白色或淡红色至红色粉末、薄片或块状,有特异气味。极易溶于水(122g/100g)、丙酮(156g/100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、几乎不溶于油脂及蜡。水溶液PH为12.0-13.5。   

用途 水果贮藏期防腐剂、防霉剂。

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