2-苯基苯酚钠盐

取自 食品百科全书

别名　联苯酚钠、邻苯基苯酚钠、OPP-Na、SOPP 　　

分子式　C12H9NaO.4H2O 相对分子质量　246.25 　　性状　白色或淡红色至红色粉末、薄片或块状，有特异气味。极易溶于水（122g/100g）、丙酮（156g/100g）、甲醇（138g/100g）、丙二醇（28g/100g）、几乎不溶于油脂及蜡。水溶液ＰＨ为12.０－13.5。 　　

用途　水果贮藏期防腐剂、防霉剂。