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条目标题相符

21. 酸处理 (182字节)
22. 酸渍 (134字节)
23. 营养素 (283字节)
24. 酸度调节剂 (2,098字节)
    14: ...酸氢三钠、柠檬酸一钠、磷酸三钾等18种。
25. 单辛酸甘油酯 (1,724字节)
    5: 　　法定编号：CNS 17.031
    9: ...、蛋糕、月饼、湿切面，最大使用量1g/kg；肉肠为0．5g/kg。
    15: 　　皂化值（mgKOH/g）260±10
    17: 　　重金属（以Pb计）≤0.001
    19: 　　砷（以As计）≤0.0003
26. 苯甲酸 (1,351字节)
    5: [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/132682.html 乳品微量苯甲酸无害 或原料带入...
    7: [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/132566.html 《食品管理》：中国乳制品大...
    17: 分子式：C7H6O2
    19: 分子量：122.12
    21: ...0℃，相对密度d154 1.2659，折射率n15D 1.5397。
27. 维他霉素natamycin (74字节)
28. 脱氢醋酸钠 (482字节)
    3: [说明]:C8H7NaO4·H2O，分子量：208.15 为白色或近白色结晶性粉末，无臭、...
29. 无因次性能曲线 (149字节)
30. 性能曲线 (157字节)
31. 关于某瓶装钙奶饮料酸败之事的质量分析报告 (1,392字节)
    8: 产品:220ml钙奶饮料
    18: 1,批号[[追溯]](销售点库存,经销商库存,...
    20: 2,个体特征分析,瓶体无变形,挤压,破损...
    22: 3,奶液有明显发酸,瓶底部有沉淀.
    28: 1,制瓶质量不稳定,造成后续封口不好,
32. 铁听装芦笋罐头酸败 (3,222字节)
    3: ...=425&start=24&show=0&man= 来源于主题帖第32楼]]
    15: ...随从原抽样处扩大抽样发现，相邻的20余箱罐头全部酸败。核对生产记录，...
    19: ...少（从以上可以看出，一个班次才有20箱），车间专门安排一个员工，在装...
    21: 验证：2004年产季已经过去3个多月，该问题还未出现过。
    23: ...www.foodmate.net/cgi-bin/topic.cgi?forum=5&topic=425&start=60&show=0&man= 来源于主题帖第64楼...
33. 灭菌奶酸包 (616字节)
    3: ...c=425&start=36&show=0&man= 来源于主题帖第41楼]]
34. 广式月饼发霉 (1,219字节)
    3: ...c=425&start=36&show=0&man= 来源于主题帖第42楼]
    10: 原因：一批单独包装广式精品小月饼30%以上发霉
    17: ...=72&show=0&man= 来源于主题帖第75楼 mini123 ]
    25: 1、对食品包材的重要性认识尚需提高...
    27: 2、代加工提供的原料控制非常值得关...
35. 豆奶酸败 (1,022字节)
    3: ...www.foodmate.net/cgi-bin/topic.cgi?forum=5&topic=425&start=48&show=0 主题帖第59楼]
    5: ...0度后，塑料袋包装，9月份生产，室温30度左右，不到8h,豆奶大部分酸败。
    10: ...可以保存12小时，想延长保存时间到12小时，一直找不到合适的中性防腐剂...
36. 发酵乳制品霉菌污染 (968字节)
    1: ...ic=425&start=96&show=0&man= 来源于主题帖第105楼]]
    9: （1）原料奶存在污染。但是后期还要进...
    11: （2）杀菌设备存在问题。进行高频率涂...
    13: （3）包装材料被污染。每次原辅料进厂...
37. 调味酸牛奶产品粘稠度偏低、不稳定 (2,867字节)
    1: ...ic=425&start=96&show=0&man= 来源于主题帖第106楼]]
    9: 1.产品配方不合理。由于是老产品，只...
    11: 2.原材料质量不稳定。我们的主要原材...
    13: 3.生产使用的增稠剂更换或质量不稳定...
    21: ...的转速，规定出转子泵的最高转速；3.适当降低了灌装机的灌装速度（没办...
38. 酸奶企业生产分析报告 (5,866字节)
    1: ...c=425&start=180&show=0&man= 来源于主题帖第185楼]]
    7: ...下的鲜奶混合，经均质杀菌后冷却到43度接种发酵（用意大利产直投菌种）...
    11: ...合均匀，要保证在高剪切条件下搅拌15分钟，直至没有颗粒时，加人其余的...
    15: ...温度是8℃，建议将灌装温度提高到15-20度左右。③搅拌酸奶的储藏温度对状...
    20: ...成本只有2594元（某稳定剂0.55%、明胶0.2%；
39. 饼干霉菌超标问题 (2,197字节)
    5: 产品：单独包装和1公斤盒子包装
    12: 原因：连续几批单独包装和1公斤盒子包装80%以上储存一星期就发...
    24: 1、对食品生产过程微生物安全的重要...
    26: 2、对于辅助设备微生物的检测同样重...
40. 桶装纯净水出现霉菌超标问题 (2,089字节)
    18: ...：当时是夏天，天气闷热，温度超过30℃。由于客户需求很大，造成活性炭...
    21: ...析：由于夏天，天气闷热，温度超过30℃，在进行更换活性炭时耗费了二天...
    27: 小结：在夏天温度超过30℃的情况下面，对设备的检查修理对...
    33: 1、对桶装纯净水的生产由于有季节性...
    36: 2、对在淡季有的设备暂时不使用时，...

条目内容相符

21. 牛奶 (1,049字节)
    1: ...素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。
    5: ...]]、[[球蛋白]]、[[乳蛋白]]等，所含的20多种[[氨基酸]]中有人体必须的8种氨...
22. 西兰花 (3,013字节)
    9: ...g鲜食部分含[[抗坏血酸]]88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用...
    17: ...1／2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。
    21: 1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分...
    23: 2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用；
    25: ...西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙盐调味即可。
23. T (2,784字节)
    43: thiamin 硫胺,维生素B1
    107: T-2 toxin T-2毒素
    157: 2,4,5-T;2,4,5-trichlorophenoxy acetic acid
    158: 2,4,5-涕
24. U (92字节)
25. V (618字节)
26. W (429字节)
27. 营养强化剂 (13,872字节)
    14: ...用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，...
    18: ...损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料...
    46: 　　（1）强化用的营养素应是人们膳食中或...
    48: 　　（2）易被机体吸收利用；
    50: 　　（3）在食品加工、贮存等过程中不易分...
28. Y (89字节)
29. Z (164字节)
30. 一般性问题 (708字节)
31. 食品质量案例 (3,754字节)
    29: [[桶装水微生物超标]]－－ spring5155 <br>
    30: [[饮料细菌超标]]--guiqh963<br>
    42: [[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468 <br>
    55: [[水果罐头内的金项链]]－－smw2003<br>
    77: [[发酵菌种问题]]－－ txpxq1<br>
32. Wikipedia:帮助 (2,924字节)
    16: [http://www.xinhai-pd.com/product.asp?List1ID=216396795 输送带]
    17: ...ttp://www.xinhai-pd.com/product.asp?List1ID=217508260 输送带]
    19: http://www.xinhai-pd.com/images/pic/26_i1_皮带050A.jpg
    20: ...ttp://www.xinhai-pd.com/product.asp?List1ID=217508277 输送带]
    22: ...d.com/proshow.asp?List1id=217508277&List2id=220555149 输送带]
33. 天然色素 (3,218字节)
    7: ...'''：深红至深紫色结晶或粉末，熔点238度，微臭。极难溶于水，溶于碱液，...
    14: ...青色粉末。熔点（分解点）390度，于300度升华。不溶于水、乙醇、乙醚。用...
    16: ...、石灰及麸皮，再加水拌和，加热至30——40度，暴露在空气中，成为蓝色...
    26: ...料，色泽鲜艳，透明，一般用量为0.02g/kg。
    28: '''限量'''：GB2760（不计增补，没时间，请大家自己...
34. 抗氧化剂 (1,857字节)
35. 过氧化苯甲酰 (2,878字节)
    10: 详情： 分子式：C14H10O4
    12: 分子量：242.23
    14: ...无味，相对密度1.3340（25℃），于103~106℃熔化并分解。可溶于苯、乙醚、丙...
    20: ①LD50：小鼠经口3950mg/kg(bw);大鼠经口7710mg/kg(bw)。
    22: ...［特殊条件下40~75mg/kg（bw），FAO/WHO，1994］。
36. TBHQ (2,973字节)
    2: ...物油、猪油等。沸点295℃，熔点126.5-128.5℃。对大多数油脂均有防腐止败作...
    3: ...AO/WHO,1995标准，符合国家行业标准：QB2395-98。
    4: ...一般建议使用量为油脂总量的0.01～0.02%。
    8: ...n.foodmate.net/standard/sort/8/17144.html QB 2395-2007 食品添加剂 特丁基对苯二酚]
    10: ...oodmate.net/standard/sort/3/18388.html GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA...
37. 不当操作的污染 (2,131字节)
    1: ...c=425&start=168&show=0&man= 来源于主题帖第175楼]]
    4: ...1995年，产权终结于2002，品牌终结于2003年。运行过程中，从未有过任何管理...
    12: ...肠里出现蓝绿色的杂质，整批产品有1/3发现含有杂质。
    18: 1、在削火腿片的时候，加了一个人挑...
    20: 2、以后不允许使用小毛巾挡绞肉机出...
38. Current events (3,895字节)
    1: ...同期增长14.30%，占全国工业增加值的10.09%。
    4: ...2.33亿元，占全国食品工业利润总额的52.66%，食品行业规模集中度进一步提高...
    8: 近10多年来，食品工业始终处在快速发展...
    12: ...长的同时，中国乳品制造业却以超过30%的速度高速发展。去年中国乳制品产...
    20: 2004年10月12日国务院新闻办公室发布了《中国居...
39. 增香剂 (1,627字节)
    12: ...增香作用，因此最好是在菜品出锅前1-3分钟添加（卤制和腌制的菜品除外）...
    14: 　　2、增香剂都不适用于煎炸的烹饪方法...
    16: 　　3、增香剂的用量比例比较严格。量少...
40. 饮用水 (15,279字节)
    16: ...饮用水的产量约4789万吨，比2010年增长25.67%。
    18: ...环保部发布的研究结果显示，我国有2.8亿居民使用不安全饮用水。
    20: ...、火力发电等重点关注的排污企业，2.8亿居民使用不安全饮用水，应加速实...
    26: 　　按GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》定义为“...
    30: ...、饮用矿物质水以及其他饮用水等。[3]

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