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条目标题相符
- 鲜味剂、苦味剂、辣味剂 (819字节)
- 辣根 (0字节)
- 麻辣面 (74字节)
1: 麻辣面 - 酸辣汤 (54字节)
1: 酸辣汤 - 麻辣豆腐 (57字节)
1: 麻辣豆腐 - 辣椒 (7,383字节)
4: ...后成[[辣椒干]]或磨成[[辣椒粉]]及榨[[辣椒油]]。
6: 辣椒在温带一年生，在热带多年生。植...
10: 辣椒开花结果有一定的规律性，根据花...
12: 辣椒喜温缓而不耐寒，耐低温比番茄差...
14: 辣椒对光照强度要求比番茄、茄子低，... - 辣椒粉 (3,656字节)
3: ...是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅...
6: 1. 解热镇痛：辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓...
8: 2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关...
10: .... 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,...
12: 4. 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体... - 辛辣的 (60字节)
- 麻辣 (97字节)
- 辣椒酱 (4,860字节)
5: ...层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖...
7: ...行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后...
10: 1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，...
12: 2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有...
14: .... 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食... - 辣味 (379字节)
- 辛辣 (398字节)
- 苦辣 (410字节)
3: ...却下来时，刺激味被酸味所代替。苦辣味的出现是由于咖啡的含酸的百分比... - 辣椒红 (13,532字节)
4: ...中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总量的50%——60%，另一...
6: 辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着...
8: 辣椒红色素已被美国FAO、英国、日本、EE...
12: ...红色油状液体色素。辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。是一种营养强化...
14: ...使用卫生标准》（GB2760—1996）规定：辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪... - 辛辣乳菇 (1,020字节)
2: 中文学名：辛辣乳菇
7: ...赭色或黄褐色，往往边缘色浅，味辛辣，有深色环纹，成熟后呈赭褐色，幼...
10: 经济用途：因辛辣味强，无人食用。属树木的外生菌根... - 辣牛肝菌 (1,019字节)
4: 中文学名 辣牛肝菌
7: 同物异名 图 645 辣牛肝菌 : 1. 子实体， 2. 孢子， 3. 囊体...
9: ...，中部色暗。菌肉稍厚，浅黄色，有辣味。菌管直生稍延生，黄色至赫黄色... - 望都辣椒 (2,320字节)
2: ...在少数，此诚本县一大宗也”。望都辣椒不仅是河北省的名贵土特产，也成...
4: ...铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多35倍...
6: ...益脾开胃、舒筋活血功能特点的望都辣椒油，拌荤去腻、拌素增芳香，很快... - 辣椒橙 (1,834字节)
8: 本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合...
12: 红色油状或膏状液体，无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙...
20: ...外文名 Paprical Orange;Chilli Orange 结 构辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯 类 型...
26: 本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合...
30: 红色油状或膏状液体，无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙... - 红辣椒 (1,477字节)
1: 红辣椒
3: ...效也是为世人所称道的；长久以来红辣椒已被用来治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎...
5: ...头有辣味感觉的植物性化学物质－番辣椒素。
7: ...药所感受的冲击来得大，主要是当红辣椒接触到舌头时，大脑接受来自嘴巴...
9: 在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力因为... - 蒜蓉辣酱 (636字节)
1: 蒜蓉辣酱
3: 蒜蓉辣酱是我国南方的特产。畅销于国内外...
5: 原料配方 辣椒100千克 蒜头40千克 豆豉15千克 食盐2...
7: 制作方法 1.将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的[[食盐]]、...
11: 产品特点 具有蒜味及辣香，可谓上等调味佳品。
条目内容相符
- C (4,154字节)
51: capsanthin 辣椒红 - 西兰花 (3,013字节)
11: 很多人以为[[番茄]]、[[辣椒]]等是含[[维生素C]]最丰富的蔬菜，...
17: ...花1棵，小虾仁100克，蒜末1／2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适...
23: 2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用；
25: ...放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色... - 增香剂 (1,627字节)
8: ...诱人吧？那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的；一进火锅... - 植物炭黑 (1,744字节)
47: ...色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉... - 乙氧基喹 (1,652字节)
40: ...料保鲜和贮存都有很大好处，作为红辣粉的护色抗氧也有效，用量为0.1g/kg以... - 双乙酸钠 (10,021字节)
113: ...入洗净的菜类如：大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，可保证两个月...
115: ...仍然香脆，用同法可腌制如：黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇... - 食用色素 (36,259字节)
11: ...有虫胶色素、红花黄色素、甜菜红、辣椒红素、红曲米、姜黄、β-胡萝卜素...
63: ...化铁（黑）等。常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、...
257: ...花色素、海藻粉色素、果蔬汁色素、辣椒色素、菊科植物粉末及提取物、玉...
259: ...的品种还有：姜黄色素、桅子黄素、辣椒红色素、红花黄色素、叶绿素铜钠...
263: ...、红曲米粉、红曲红、辣椒油树脂、辣椒红、叶绿素铜钠盐等产品除在国内... - 香辛料 (16,281字节)
1: ...作用。香辛料含有挥发油（精油）、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树...
9: 1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。
11: ...的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
23: ...香气。它的代表性品种有：咖喱粉、辣椒粉、五香粉。
29: 辣椒粉 - 天然提取香料 (2,500字节)
43: [[辣椒油树脂]] - 腌制品 (22,158字节)
115: ...呈圆形或椭圆形为好。辅料有食盐、辣椒面、花椒、混合香料面（其中：八...
131: ...榨干的毛熟菜块100kg，用食盐5- 6kg、红辣椒面1.10%、花椒0. 03%、混合香料面0.10%-...
133: ...，撒红盐0. 06kg(红盐：l00kg盐中加入红辣椒面2.Skg混合而成)。在红盐上交错盖2-... - 调味品 (13,509字节)
6: ...调味品由多种香料混合而成（例如红辣椒粉），或者由多种香草混合而成（...
14: ...味品，如：酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间...
28: ...都有香气；葱、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促进食欲，帮助消化；酒、醋、...
32: ...们常用的调味品主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味。下面把可以引起...
50: 4、辣味 - 生鱼片 (1,777字节)
7: ...作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日... - 水产 (34,998字节)
72: ...厚，制成的鱼干煨汤极鲜甜，炒豆豉辣椒尤具风味，每临秋季，洞庭渔民辄...
120: ...湘中吃法如农家之酸菜炒螺蛳、豆豉辣椒炒螺蛳、葱姜紫苏炒螺蛳等，殊有...
148: ...，即成火。火焙鱼略用油煎，炒豆豉辣椒，施一点青蒜，味最浓厚纯正。此... - 红肉 (10,121字节)
67: ...腰。而用到的香料就有生姜、青葱、辣椒、陈皮，以及当地特产的“捶油籽... - 着色剂 (9,006字节)
19: ...然就受到影响。其他品种像栀子黄、[[辣椒]]红等都有这个问题，只是表现程度...
37: ...为25000吨；我国的红曲红、功能红曲、辣椒红、焦糖色、栀子黄、叶黄素等均... - 培根 (11,125字节)
78: ...薯（225g），去皮，切丝；1/8茶匙熏制辣椒作为装饰；2/3杯水；4杯低脂牛奶；...
84: ...黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分...
88: ...生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。
124: 调料：辣椒仔辣汁几滴（可省）、黑胡椒粉1/2小匙、...
130: ...，然后放入鸡精、盐和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌匀出锅。 - 肉干 (8,993字节)
6: ...、粒状等；按风味分为五香肉干、麻辣肉干、咖喱肉干、果汁肉干等。即使...
32: ...肉干制品具有特有的香味，一般是麻辣味、五香味、咖喱味和果汁味，味鲜...
62: ...精1．6kg、黄酒1．5kg、五香粉0．2kg、辣椒粉0．2kg、生姜0．5kg、茴香0．1kg。
78: ...比例加入盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉。加热煮开后，将肉片放入锅内...
92: ...醇厚，甜咸适中，回味浓郁，具有麻辣、五香、咖喱、果汁等味，无不良味... - 血肠 (6,324字节)
9: ...亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，... - 酸味剂 (12,871字节)
9: ...、鲜、咸这五种基本组成，此外还有辣、涩、麻等生理感觉，一般舌尖部对... - 维生素C (L-抗坏血酸) (1,083字节)
6: ...多。尤其以荷兰芹、刺梨、猕猴桃、辣椒、番茄、柑橘类较多。
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