搜索结果
取自 食品百科全书
搜索值
没找到标题为"值"的页面. 您可以创建本页面.
有关搜索食品百科全书的更多详情, 参见搜索食品百科全书.
列表显示20条结果, 从第1条开始.
查看 (前20条) (后20条) (20 | 50 | 100 | 250 | 500).
条目标题相符
- 营养价值 (161字节)
- 过氧化值 (728字节)
1: [中文]: 过氧化值
9: ...衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越历害！
11: ...的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体不好 - 酸值 (1,302字节)
7: [中文]: 酸值
11: ...了可用的最高酸值，如在使用中的酸值超过规定，需及时更换新油。 - 中和值 (182字节)
- 皂化值 (195字节)
- 酯值 (155字节)
6: ...氢氧化钾]]毫克数，系[[皂化值]]与[[酸值]]之差。 - 碘值 (746字节)
2: [中文]: 碘值
6: ...肪的碘值在80以下；海洋动物油脂的碘值在100以上。
8: 测定碘值通常所用的[[方法]]有：
16: 乳油的碘值通常在24～26之间 - 硫氰值 (487字节)
1: [中文]: 硫氰值
5: ...一切双键的不饱和程度。碘值和硫氰值可用于计算油脂或混合脂肪酸中所含... - 乙酰值 (197字节)
- 羟基值 (175字节)
- 瑞修-迈色值(水溶性挥发脂肪酸值)至波仑斯克值(水不溶性挥发脂肪酸值) (355字节)
6: ...要的0.1N碱水溶液的毫克数为波仑斯克值。 - 羰基值 (172字节)
- 氧化酸值 (150字节)
- P-茴香胺值 (168字节)
6: ...用1cm的比色槽测得的光密度的100倍的值。 - 全氧化值 (102字节)
6: P-茴香胺值加上两倍的过氧化值之和。 - 葡萄糖值(DE) (103字节)
- 麦芽糖值(ME) (120字节)
- 凝胶 pH 值 (385字节)
1: [中文]: 凝胶 pH 值
5: ...悬浮液，边加边搅拌，每隔30秒记录pH值一次，直至胶凝为至。 - 亲水亲油平衡值 (202字节)
1: [中文]: 亲水亲油平衡值
5: ...显示所用表面活性剂的适用范围的数值。 - 热值 (403字节)
1: [中文]: 热值
5: ...为38.9焦/克（9.3卡/克），蛋白质的热值约为17.16焦/克（4.1卡/克）。
条目内容相符
- B (2,858字节)
97: biological value 生物价(生理价值) - P (3,765字节)
171: protein efficiency ratio 蛋白质功效比值 - 沙盒测试 (3,781字节)
18: ...对肿瘤细胞的具有直接抑制作用，增值抑制率高达96.7%，进一步的研究发现，... - 西兰花 (3,013字节)
7: ...部分[[粗纤维]]少，细嫩可口，营养价值高。
11: ...[[叶酸]]的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。 - 中性观点 (19,503字节)
85: ...的，而哪些伪科学是荒谬到连提都不值得一提？===
91: ===那么如何描述那些与常规价值观不符的问题呢？例如种族主义、性... - 营养强化剂 (13,872字节)
4: ...或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称... - 红醋粟 (331字节)
1: ...酱、酿酒、饮料等 ,具有很高的经济价值 ,还可作观赏树种。 - Current events (3,895字节)
1: ...上年同期增长14.30%，占全国工业增加值的10.09%。
8: ...工业的发展情况分析，也出现了一些值得关注的新情况，需要认真加以研究...
20: ...我国居民营养与健康状况还存在一些值得关注的问题：城市居民畜肉及油脂...
22: ...分表明食品工业发展中确实存在一些值得引起重视的问题：目前市场上缺乏... - 饮用水 (15,279字节)
92: ...。纯净水只是水，是水分子的集合，ph值=7。主要是给微电子、宇航员等高端环...
96: ...品来释放钠钾阳离子，这样的水，其PH值会比纯净水高，但是氢氧化钠的添加...
98: 天然水 天然水的PH值一般在7．0——8．0之间，呈弱碱性；...
102: ...来水，因当地的水质不同而有不同的PH值。我们建议：在水烧开后要把壶盖打...
110: pH值呈微碱性 - 桶装矿泉水红色沉淀 (5,448字节)
29: ...生规范》（2001）年版中规定铁含量限值为0.3mg/L。矿泉水杀菌过程为臭氧，臭...
45: ...检测是否真的有臭氧，而不是空气。值班数据记录真实。 - 红花黄 (1,997字节)
41: ②取样品用pH值=5的柠檬酸/磷酸氢二钠缓冲溶液溶解... - 高粱红 (2,388字节)
35: pH值 3.0~4.0
49: 当使用体系的pH值小于3.5时易发生沉淀，不适用于过酸...
59: ...收峰测定：取样品0.15高，用乙醇与(pH值=3)盐酸溶液（2+3）溶解并定容100mL。取... - 萝卜红 (2,224字节)
11: ...，吸光度明显下降。溶液色调随介质pH值由2.0至8.0而依次呈现：橙红-粉红-鲜红...
27: pH值 3.5~4.5
37: ...饼干、糕点为0.04%~0.08%。本品对介质pH值、金属离子（特别是Cu2+ 、Fe3+）、氧... - 可可壳色 (1,443字节)
15: ...稳定，pH值小于4时易沉淀，随介质的pH值升高，溶液颜色加深，但色调不变。...
23: pH值 6~7 - 红曲红 (2,353字节)
50: ...为（490±2）nm。熔点165~190℃。对环境pH值稳定，不受离子（Ca2+ 、Me2+、Cu2+ 、Fe2... - 黑加仑红 (2,466字节)
23: ...色；pH值在7.0左右为稳定的粉紫色；pH值大于7.44时为稳定的蓝紫色。因此，本...
35: pH值 3~4 - 栀子蓝 (968字节)
11: ...水乙醇及含水丙二醇，呈鲜明蓝色。pH值在3~8范围内，色调无显著变化。耐热... - 多穗柯棕 (1,296字节)
35: ...于咖啡色食品及饮料的着色。本品在pH值为4.0~14.0范围内均呈咖啡色，扩大了其... - 桑椹红 (2,138字节)
15: ...呈紫色；碱性时，由紫变为紫蓝色。pH值小于4.0时，溶液最大吸收波长为512~514n...
23: pH值 3.0
37: ...剂。桑椹红为天然花色苷类色素。在pH值小于5.0时，色泽较稳定。适宜偏酸性...
41: ...的酸性水溶液时，呈深红色。当溶液pH值大于12时，呈紫蓝色。
43: ...于5.4时，最大吸收峰波长为512~514nm；pH值大于12时，最大吸收峰波长移向565nm附... - 天然苋菜红 (2,435字节)
23: ...铁等金属离子对其稳定性有负影响。pH值大于9.0时，本品溶液由紫红色转变为...
35: pH值 6.0~8.0
55: ②本品水溶液在pH值超过9以上时，迅速由紫红色转变为黄...
57: ③将本品溶于pH值=5.4的乙酸-乙酸钠缓冲液中时，最大吸...
59: ...法作层析展开时，其主要斑点紫红色Rf值平均为（0.46±0.03），有拖尾现象。
查看 (前20条) (后20条) (20 | 50 | 100 | 250 | 500).
