橙花醚

取自 食品百科全书

中文名称： 橙花醚

英文名称： Synambran

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分子式：C10H16O

分子量：154.24

理化性质：为无色至黄色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点68～72℃/900 Pa，相对密度d204 0.902～0.908，折射率n20D 1.473～1.477。

天然存在：存在于园柚汁、白葡萄酒、玫瑰油、香叶油。

感官特征：具有强烈的花香香气，橙花油似的香韵，以及新鲜的青香气息。

应用建议：用于调配药草、蔬菜、黄瓜、热带水果、茶叶等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1～0.2mg/kg。

安全管理情况：橙花醚的FEMA编号为3661。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。