搜索结果
取自 食品百科全书
有关搜索食品百科全书的更多详情, 参见搜索食品百科全书.
列表显示20条结果, 从第21条开始.
查看 (前20条) (后20条) (20 | 50 | 100 | 250 | 500).
条目标题相符
- 生鱼片 (1,777字节)
1: 生鱼片
3: ...切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。
5: ...日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。
7: ...杀菌，又开胃，深得日本人的喜爱。生鱼片盘中还经常点缀着白[[萝卜]]丝，海...
9: ...片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。 - 天津委托加工生产品控工作报告 (16,905字节)
75: 由于冷冻机通常只开一台，使得冰水温度较高...
91: 冷库冷冻机时常损坏或不开启，冷链不能被保... - 烤虾微生物超标 (1,525字节)
- 桶装水微生物超标 (647字节)
- 调味海苔微生物超标 (833字节)
- 速冻食品微生物污染调查 (2,054字节)
3: 深圳某冷冻食品有限公司，该公司主要生产水饺... - 卤味抽检卫生物超标 (1,180字节)
- 消毒剂微生物污染 (1,197字节)
- 南瓜原浆连续发生涨袋 (531字节)
- 酸奶企业生产分析报告 (5,866字节)
15: ...响，储藏温度很底的情况下，蛋白质冷冻收缩导致分子间水析出，从外观看出... - 贡丸微生物超标严重 (927字节)
- 生产技术 (5字节)
- 巴氏奶生产时顶水奶加热后堵滤网 (950字节)
- 冷却肉 (995字节)
- 冷冻肉 (26,183字节)
3: ...冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用...
67: ...箱后冻结;③胴体分割、去骨然后装入冷冻盘冻结。
83: ...微丝排列整齐，横纹清晰，这时快速冷冻，冰晶形成小且数量多，存在于细胞...
87: ...易引起肉汁流失。西尾氏对不同时间冷冻比较其品质认为：宰后1d冻结的肉最好...
131: ...有极大的经济意义。如以每年冷藏5000T冷冻肉计算,如冷藏时干缩损耗降低0.5%,即... - 冷鲜肉 (9,868字节)
11: 它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终...
17: 冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高，原因是生产过程中要经过多道...
25: ...℃以下速冻，使深层温度达-6℃以下。冷冻肉虽然细菌较少，食用比较安全，但...
47: ...发展趋势，形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的格局。...
57: ...部位冷鲜肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方... - 冷收缩 (214字节)
- 冷剔骨 (106字节)
- 鲜片猪肉 (141字节)
- 冷却片猪肉 (186字节)
条目内容相符
- N (2,427字节)
- O (852字节)
- P (3,765字节)
- R (1,115字节)
- S (4,332字节)
- 食品百科全书使用指南 (4,443字节)
- 沙盒测试 (3,781字节)
- Wiki技术 (590字节)
- 牛奶 (1,049字节)
- 西兰花 (3,013字节)
- 菜花 (2,828字节)
- 中性观点 (19,503字节)
- T (2,784字节)
- V (618字节)
- W (429字节)
- 营养强化剂 (13,872字节)
- 一般性问题 (708字节)
- 食品质量案例 (3,754字节)
- 天然色素 (3,218字节)
- Bak (1,215字节)
查看 (前20条) (后20条) (20 | 50 | 100 | 250 | 500).
