消毒剂微生物污染

取自 食品百科全书

－－－－－－食品论坛CANGHAI9977[来源于主题帖第179楼]

看了大家的帖子我发一个亲身经历：

我在一家韩国独资3000万美元的大型食品生产企业，部分产品返销到韩国，但是最近有两批次产品微生物指标超标，主要是大肠菌群，因为出口食品只有一次检验机会，退回的产品在国内又不能出售，所以公司损失非常大。

经过对车间环境卫生，与食品直接接触设备卫生，原料卫生（包装膜和生产原料），人员卫生，消毒清洗方法，压缩空气卫生 ，生产过程中卫生（环境、人员、设备、原料、半成品），成品卫生进行了系统的检查监测，共用了6天时间，结果以上所有过程均没有问题。

最后，针对消毒用药品进行检验，主要针对：75%酒精、二氧化氯、洗涤剂、软水，最后发现原因是 洗涤剂 内带有大肠杆菌，造成产品带菌。

现在，我们公司用的都是消毒洗涤剂了。