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取自 食品百科全书
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条目标题相符
- 营养强化剂 (13,872字节)
4: ...素的物质（包括天然的和人工合成的）称为食品营养强化剂。我国《食品卫...
12: （一） 弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于...
16: （二） 弥补营养素的损失，维持食品的天然...
20: （三） 简化膳食处理，增加方便
24: （四） 适应特殊职业的需要 - 食品质量案例 (3,754字节)
- 抗氧化剂 (1,857字节)
- 增香剂 (1,627字节)
12: ...1-3分钟添加（卤制和腌制的菜品除外）。 - 浓缩苹果汁质量案例 (9,713字节)
39: ...次是灌装前的果汁灭菌，以无菌灌装）。
49: ...，细菌总数≥100cfu/ml（此为国家标准）。因为微生物化验出结果时间较长，...
54: ...证实，蒸发浓缩过程中确为无菌状态）；排除了在蒸发器设备密封不严，果...
55: ...、后巴杀灭菌后（无菌灌装机灌装后）等各个点分别取样进行细菌检测分析...
56: ...冷却塔中的循环使用水，故为污水，）污染果汁，而其进入果汁环境中，细... - 分离剂 (33字节)
- 限量 (55字节)
- 赋形剂 (146字节)
- 乳酸盐 (45字节)
- 其他营养增补剂 (126字节)
- 食用柠檬油香精 (513字节)
5: ...。以柠檬油、辛醛、壬醛、十二（烷）醛、柠檬醛、乙酸芳樟酯、芳樟醇和... - 调味剂 (2,562字节)
4: ...食盐）、甜味剂（主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等
8: 咸味剂主要是氯化钠（食盐），它对调节体液酸碱平衡，保持细胞...
16: ...有特殊鲜味，但在高温下（超过120℃）长时间加热会分解生成有毒的焦谷氨... - 鲜味剂、苦味剂、辣味剂 (819字节)
- 代盐剂 (121字节)
- 甜味剂 (17,580字节)
- ISO9000：2000版八项质量管理原则 (5,462字节)
7: ...此还成立了一个专门的工作小组（WG15），这个小组专门负责征集世界上著名... - 质量、营养及卫生术语 (1,301字节)
- 食品添加剂 (5,962字节)
16: ...华人民共和国食品卫生法]]》（1995年）的规定：食品添加剂是指“为改善食...
28: （一）防腐剂
35: （二）抗氧化剂
42: （三）发色剂与漂白剂
50: （四）调味剂 - 食品营养强化剂 (8,371字节)
16: （一） 矿物质类： 钙、铁、锌、硒、镁、钾...
18: ...、VC、VB族（VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、VB12）、叶酸、生物素等
20: （三）氨基酸类:牛磺酸等十八种必需氨基酸
22: （四）其他营养素物质：DHA、AA、低聚糖、膳...
26: （1）在原料或必要的食物中添加：如面粉... - 加工助剂 (239字节)
条目内容相符
- 首页 (8,926字节)
- 锅炉 (649字节)
- 茄碱 (720字节)
1: ...解）。比旋光度[α]D20 －60°（吡啶中）。 - A (3,346字节)
- B (2,858字节)
- C (4,154字节)
- D (2,579字节)
- E (1,803字节)
- F (3,146字节)
- G (1,415字节)
- H (1,357字节)
- I (1,010字节)
- L (1,226字节)
- M (2,691字节)
- N (2,427字节)
- O (852字节)
- P (3,765字节)
- R (1,115字节)
- S (4,332字节)
- 食品百科全书使用指南 (4,443字节)
1: （一）'''一、如何创建或编辑词条'''
4: ...''有二种方法：（以“食品”为例说明）'''
48: ...写模板词条（以“苹果”为例来说明）'''
57: ...中去（因为苹果属于食品这个分类的），点保存本页'''
102: '''（二）如何进行词条分类'''
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