食品百科全书 - 4,5-二氢-3(2H)-呋喃酮

4,5-二氢-3(2H)-呋喃酮

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中文名称: 4,5-二氢-3(2H)-呋喃酮

英文名称: 4,5-Dihydro-3(2H)-Thiophenone

别名: 四氢噻吩-3-酮

详情:

分子式:C4H6OS

分子量:102.16

理化性质:为无色油状液体,沸点175℃,相对密度d204 1.194,折射率n20D 1.5280。

天然存在:存在于牛肉猪肉咖啡、烤榛子、烤花生香油中。

感官特征:具有洋葱大蒜猪肉蔬菜香气。

应用建议:可用于调配肉、坚果、洋葱、调味品、大蒜等食用香精

建议用量:在最终加香食品中浓度约为1mg/kg。

安全管理情况:4,5-二氢-3(2H)-呋喃酮的FEMA编号为3266,CoE编号为2337。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料

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