取自 食品百科全书
中文名称： 己酸苯乙酯
英文名称： Phenethyl Hexanoate
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分子式：C14H20O2
分子量：220.31
理化性质：为无色油状液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点263℃，相对密度d204 0.98。
天然存在：存在于鸡蛋果、啤酒、白酒、白兰地酒中。
感官特征：具有甜的花香、新鲜的水果青香、蜡香，近似于菠萝香气，并有愉快的味道。
应用建议：用于调配菠萝、苹果、蔬菜等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～3mg/kg。
安全管理情况：己酸苯乙酯的FEMA编号为3221，CoE编号为10882。
