什锦蔬菜

取自 食品百科全书

炭烙什锦蔬菜

材料

节瓜、圆茄、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、芦笋、吐司面包片、鸡蛋、玉米、洋葱、百里香、葱花、橄榄油、盐 　　 制作

(1)芦笋去老枝，玉米切成段，节瓜、圆茄、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜均顺长切成厚片，然后用盐、胡椒、百里香、橄榄油拌匀，腌渍半小时左右。

(2)将所有蔬菜材料放在炭炉上烙制成熟；吐司面包片烘烤成金黄色；鸡蛋单面煎成太阳蛋。

(3)装盆时，将面包垫在盆中央，上面放上各式蔬菜，最上面盖上太阳煎蛋，玉米段围放在旁边，撒上葱花即可。

炭烙什锦蔬菜