乙酸松油酯

取自 食品百科全书

中文名称： 乙酸松油酯

英文名称： Terpinlyl Acetate

别名： 对孟烯-8-醇乙酸酯

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分子式：C12H20O2

分子量：196.29

理化性质：为无色液体，几乎不溶于水和甘油，溶于乙醇等有机熔剂，沸点220℃，相对密度d2525 0.953～0.962，折射率n20D 1.464～1.467。

天然存在：存在于甜橙皮、苦橙油、丁子香花、黑加仑、胡椒、肉豆蔻干皮、薰衣草油、松针油、柏木油、玉树油、松针油、苦橙油中。

感官特征：具有药草、柑橘、辛香、木香、花香、园柚、种子香、玫瑰及香叶香。

应用建议：大量用于薰衣草、香薇、古龙、松针、果香等日化香精中；在园柚、柑橘、橙子、桃子、杏子、樱桃、柠檬、辛香和肉香等食用香精中也经常食用；也可用于小豆蔻、甘牛至、百里香及其他调味精油中增强其辛香香味。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为3.2～260mg/kg。

安全管理情况：乙酸松油酯的FEMA编号为3047，FDA编号为172.515，CoE编号为205。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。