杏子

取自 食品百科全书

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杏子

【来源】为蔷薇科植物杏或山杏的果实。植物形态详"杏仁"条。

【采集】果熟时采收。

【化学成分】果实含柠檬酸、苹果酸、β-胡萝卜素、少量γ-胡萝卜素和番茄烃;果实的挥发油成分有月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、异松油烯、反-2-己烯醇、α-松曲醇、牻牛儿醛、牻牛儿醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、环氧二氢芳樟醇的顺反异构体、γ-辛酸内酯、γ-癸酸内酯、橙花醛、柠檬醛。未熟果实含绿原酸类、焦性儿茶酚类、赭朴鞣质、黄酮类等成分。

【性味】酸甘,温。

①《千金·食治》:"味极酸。"

②崔禹锡《食经》:"味酸,大热。"

③《日华子本草》:"热,有毒。"

④《本草图经》:"杏之类梅者味酢,类桃者味甘。"

【功用主治】润肺定喘,生津止渴。

①《千金·食治》:"其中核犹未鞕者,采之暴干食之,甚止渴,去冷热毒。"

②《滇南本草》:"治心中冷热,止渴定喘,解瘟疫。"

③《随息居饮食谱》:"润肺生津。"

【宜忌】①崔禹锡《食经》:"不可多食,生痈疖,伤筋骨。"

②《本草衍义》:"小儿尤不可食,多致疮痈及上膈热。"

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