苯乙酸异丁香酚酯
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
03:18 2007年11月28日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (03:18 2007年11月28日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献) |
||
第1行: | 第1行: | ||
- | [[category:食用香料]][[categroy:B]] | + | [[category:食用香料]][[category:B]] |
中文名称: 苯乙酸异丁香酚酯 | 中文名称: 苯乙酸异丁香酚酯 |
当前修订版本
中文名称: 苯乙酸异丁香酚酯
英文名称: Guaiacyl Phenylacetate
详情:
分子式:C18H18O3
分子量:282.34
理化性质:为微黄色黏稠液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,闪点>100℃,相对密度d204 1.1113~1.117,折射率n20D 1.575~1.577。
天然存在:未见文献报道。
感官特征:具有辛香及丁香、肉桂、花香气息。
应用建议:用于调配丁香、肉桂、香荚兰、可可、糖浆、干草以及烟草香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.05~3mg/kg。
安全管理情况:苯乙酸异丁香酚酯的FEMA编号为2477,FDA编号为172.515,CoE编号为237,IOFI。