色拉油

取自 食品百科全书

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	[英文]: salad oil		[英文]: salad oil
-	[说明]: 又称为生菜油。将棉籽油、米糠油、豆油、向日葵油、玉米油等经精制和冬化而得的油。菜油则不需冬化。在0℃左右仍能保持透明性和流动性。用于烹饪和调制色拉用的蛋黄酱等。	+	[说明]: 又称为生菜油。将[[棉籽油]]、[[米糠油]]、[[豆油]]、[[向日葵油]]、[[玉米油]]等经精制和冬化而得的油。菜油则不需[[冬化]]。在0℃左右仍能保持透明性和流动性。用于烹饪和调制色拉用的[[蛋黄酱]]等。
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14:49 2007年7月30日的修订版本

[中文]: 色拉油

[英文]: salad oil

[说明]: 又称为生菜油。将棉籽油、米糠油、豆油、向日葵油、玉米油等经精制和冬化而得的油。菜油则不需冬化。在0℃左右仍能保持透明性和流动性。用于烹饪和调制色拉用的蛋黄酱等。