马兰头

取自 食品百科全书

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	[宜食]适宜高血压病，跟底出血，青光眼之人食用；适宜吐 血，衄血，齿衄，皮下出血之人食用；适宜急性咽喉炎，扁桃体炎，口 腔炎，牙周炎和急性眼结膜炎者食用；适宜小儿疳积，疳眼，夜盲者 食用；适宜春季时摘其嫩茎叶作蔬菜食用。		[宜食]适宜高血压病，跟底出血，青光眼之人食用；适宜吐 血，衄血，齿衄，皮下出血之人食用；适宜急性咽喉炎，扁桃体炎，口 腔炎，牙周炎和急性眼结膜炎者食用；适宜小儿疳积，疳眼，夜盲者 食用；适宜春季时摘其嫩茎叶作蔬菜食用。
-	《本草正义》：马兰，最解热毒，能专人血分，止血凉血，尤其特长。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。《随息居饮食谱》：马兰，甘辛凉，清血热，析醒解毒，疗痔杀虫。嫩者可茹，可菹，可馅，蔬中佳品，诸病可餐。	+
		+	《本草正义》：马兰，最解热毒，能专人血分，止血凉血，尤其特长。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。《随息居饮食谱》：马兰，甘辛凉，清血热，析醒解毒，疗痔杀虫。嫩者可茹，可菹，可馅，蔬中佳品，诸病可餐。
	[忌食]马兰头为春令佳蔬，诸无所忌。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。		[忌食]马兰头为春令佳蔬，诸无所忌。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。
	[按语]马兰中的各种营养成分均很丰富，除含有[[纤维素]]、[[糖类]]、[[蛋白质]]、[[脂肪]]等一般营养成分外，还含有可观的微量[[元素]]、[[胡萝卜素]]和多种[[维生素]]。每100克马兰头中含[[钙]]141毫克，[[磷]]69毫克，[[钾]]533毫克，均超过[[菠菜]]，胡萝卜素的含量几乎与[[胡萝卜]]相等，[[维生素A]]的含量超过[[西红柿]]，维生素C的含量超过[[柑橘]]类[[水果]]。		[按语]马兰中的各种营养成分均很丰富，除含有[[纤维素]]、[[糖类]]、[[蛋白质]]、[[脂肪]]等一般营养成分外，还含有可观的微量[[元素]]、[[胡萝卜素]]和多种[[维生素]]。每100克马兰头中含[[钙]]141毫克，[[磷]]69毫克，[[钾]]533毫克，均超过[[菠菜]]，胡萝卜素的含量几乎与[[胡萝卜]]相等，[[维生素A]]的含量超过[[西红柿]]，维生素C的含量超过[[柑橘]]类[[水果]]。

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当前修订版本

[俗名]路边菊、鸡儿肠、鱼鳅串。

[性味]性凉，味辛甘。

[功效]清热，止盘，消炎。

[宜食]适宜高血压病，跟底出血，青光眼之人食用；适宜吐 血，衄血，齿衄，皮下出血之人食用；适宜急性咽喉炎，扁桃体炎，口 腔炎，牙周炎和急性眼结膜炎者食用；适宜小儿疳积，疳眼，夜盲者 食用；适宜春季时摘其嫩茎叶作蔬菜食用。

《本草正义》：马兰，最解热毒，能专人血分，止血凉血，尤其特长。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。《随息居饮食谱》：马兰，甘辛凉，清血热，析醒解毒，疗痔杀虫。嫩者可茹，可菹，可馅，蔬中佳品，诸病可餐。

[忌食]马兰头为春令佳蔬，诸无所忌。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。

[按语]马兰中的各种营养成分均很丰富，除含有纤维素、糖类、蛋白质、脂肪等一般营养成分外，还含有可观的微量元素、胡萝卜素和多种维生素。每100克马兰头中含钙141毫克，磷69毫克，钾533毫克，均超过菠菜，胡萝卜素的含量几乎与胡萝卜相等，维生素A的含量超过西红柿，维生素C的含量超过柑橘类水果。