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条目标题相符
- 传统熏马肠 (424字节)
1: ...半成品出售，也可再经过[[蒸煮]]、[[冷却]]、[[包装]]而制成成品出售。 - 河鲀鱼 (8,186字节)
- 熏制食品 (1,250字节)
23: 按熏烟保持稳定范围：冷熏法、温熏法、热熏法、焙熏法 - 熏制 (253字节)
- 冷藏 (171字节)
1: 冷藏 - 生鱼片 (1,777字节)
- 冷却肉 (995字节)
3: ...持在-2.2℃--5℃之间。在超级市场里的冷却肉大都是精细分割的部位肉，放在...
5: 中文名 冷却肉 是否含防腐剂 否 适宜人群 老少...
7: ...温度应在-2.2℃--5℃的范围以内。 由于冷却肉在风味、营养和口感等方面比冻... - 冷冻肉 (26,183字节)
3: ...冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采...
19: ...的温度不同,肉的低温贮藏法可以分为冷却法(chilling)和冻结法(refrigerating or free...
21: '''冷却贮藏'''
23: ...到-6℃左右。但由于原料种类的不同,冷却处理的条件也有差异。
25: 1.冷却方法 - 冷鲜肉 (9,868字节)
3: ...，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。
7: ...2天。再者，经过冷却“后熟”以后，冷鲜肉肌肉中肌原纤维的连接结构会变...
11: ...菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质...
15: ...形成的多种小分子化合物的积累，使冷鲜肉的风味明显改善。
17: 冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高，原因是生产过程中要经过多... - 冷收缩 (214字节)
4: ...在随后的烹调中变硬，这种现象称为冷收缩。 - 冷剔骨 (106字节)
3: 片[[猪肉]]在冷却后进行分割剔骨。 - 冷却片猪肉 (186字节)
3: 片[[猪肉]]经过冷却工艺过程，其后腿肌肉深层中心温... - 烟雾发生器 (143字节)
- 直接烟熏法 (116字节)
- 间接烟熏法 (208字节)
- 冷熏法 (115字节)
- 液熏法 (234字节)
- 温熏法 (150字节)
- 热熏法 (117字节)
- 焙熏法 (136字节)
条目内容相符
- 传统熏马肠 (424字节)
1: ...半成品出售，也可再经过[[蒸煮]]、[[冷却]]、[[包装]]而制成成品出售。 - A (3,346字节)
- C (4,154字节)
167: cold frozen 冷冻
169: cold press 冷榨
171: cold sterilization 冷灭菌
173: cold storage 冷藏 - D (2,579字节)
- F (3,146字节)
- M (2,691字节)
- N (2,427字节)
- 沙盒测试 (3,781字节)
8: ...厢内温度不得高于-15度，最好用专用冷藏车。 - 西兰花 (3,013字节)
21: ...添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水； - 菜花 (2,828字节)
5: 菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能... - 营养强化剂 (13,872字节)
- 一般性问题 (708字节)
24: #冷藏、冻藏与速冻加工 - Wikipedia:帮助 (2,924字节)
- Bak (1,215字节)
23: 饮料冷食制造工业 - 过氧化苯甲酰 (2,878字节)
36: ...溶液，缓慢加热至沸，持续沸腾15min，冷却后加水稀释至200mL，加入0.5mol/L盐酸... - TBHQ (2,973字节)
- 增香剂 (1,627字节)
- 饮用水 (15,279字节)
66: ...热量的潜力很大，人体不致因外界寒冷而使体温降低，水的流动性大。一方... - 果汁肉脯 (1,448字节)
- 浓缩苹果汁质量案例 (9,713字节)
11: ...长时间，而且还适合冷冻保藏，制成冷冻果汁。所以许多厂家都将原果蔬汁...
18: ...工艺澄清→超滤→高温灭菌→浓缩→冷却→浓汁罐暂存→后巴杀菌→无菌灌...
39: ...性炭吸附—超滤—高温灭菌—浓缩—冷却—浓汁罐暂存—后巴杀菌—无菌灌...
56: ...水为浓缩果汁降温用水，是在露天的冷却塔中的循环使用水，故为污水，）...
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