降龙涎香醚

取自 食品百科全书

中文名称： 降龙涎香醚

英文名称： Synambran

别名： 双环高二氢金合欢醚

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分子式：C16H28O

分子量：236.40

理化性质：外观为结晶体，非纯品为黏稠液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，熔点75～76℃，沸点102～106℃。

天然存在：存在于龙涎香酊剂中。

感官特征：具有龙涎香气、木香、似柏木青香及茶叶香韵。

应用建议：用于调配覆盆子、茶叶、黑莓等食用香精，也可用作定香剂。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.01mg/kg。

安全管理情况：降龙涎香醚的FEMA编号为3471，CoE编号为10514。中国GB 2760－1996（1998年增补）批准为允许使用的食品香料。