环己烷基丁酸烯丙酯

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中文名称：环己烷基丁酸烯丙酯

英文名称： Allyl Cyclohexanebutyrate

详情：

分子式：C13H22O2

分子量：210.31

理化性质：为无色微油状液体，不溶于水，溶于乙醇、丙酮等有机熔剂，沸点104℃/133 Pa，折射率n205 D 1.4608。

天然存在：未见文献报道。

感官特征：具有菠萝的香气，口味上具有水果的甜香味。

应用建议：用于调配凤梨、桃子、香蕉、苹果、草莓等水果香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～5mg/kg。

安全管理情况：环己烷基丁酸烯丙酯的FEMA编号为2024，FDA编号为172.515，CoE编号为283，IOFI。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。