木须汤

取自 食品百科全书

[原料]净猪肉50克，鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳5克，水发笋片25克，水发海米l0克，酱油，精盐，味精，香油，高汤。 [制法] (1)将猪肉切成细丝，鸡蛋打入碗内搅匀，菠菜择洗干净切成小段，木耳切成块、笋片切成细丝。 (2)炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜。加精盐、酱油调味。汤沸后把碗内的鸡蛋甩入汤内，放入味精、香油即可。 [营养特点]黄、绿、黑色彩相间，汤鲜味美，营养丰富。含入体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。