有机化学

取自 食品百科全书

有机化学是研究有机化合物的来源、结构、性质、制备，应用以及有关理论的科学，又称碳化合物的化学，是化学中极重要的一个分支。 （注：一些简单的碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、碳化物和氰化物，习惯上仍归属于无机化学领域。）