化合物

取自 食品百科全书

[中文]: 化合物

[英文]: chemical compound

[说明]: 由两种或两种以上元素的原子所组成的物质。每种化合物都具有一定的特性，并一般具有一定的组成。例如水H2O是化合物，它的分子是由氢和氧两种元素的原子所构成的。化合物可分为有机化合物和无机化合物两大类。化合物和混合物不同，具有下列特点：（1）均匀；（2）组成恒定；（3）组成元素不再保持单质状态时的性质；（4）组成元素必须用化学方法才可分离。