惕各酸异丙酯

取自 食品百科全书

中文名称： 惕各酸异丙酯

英文名称： Isopropyl Tiglate

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分子式：C8H14O2

分子量：142.19

理化性质：为无色液体，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机熔剂。

天然存在：未见文献报道。

感官特征：具有薄荷、凉香、青香、蔬菜、辛香。

应用建议：用于调配芒果、蔬菜、甘草等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～10mg/kg。

安全管理情况：惕各酸异丙酯的FEMA编号为3229，CoE编号为10733。