分泌结构

取自 食品百科全书

分泌结构 secretory structure 　　维管植物体内或表面能分泌特殊物质，如蜜汁、挥发油、树脂、粘液等的细胞或组织。植物分泌结构的许多产物，如橡胶、松脂、生漆、蜜汁、古塔波胶和鸦片等在人类的生活中有很大的经济价值。 　　维管植物中分泌结构的种类很多，来源各异，分泌物的化学成分也多种多样。通常根据分泌物质分泌到植物体外还是存留在植物体或细胞内而分为外部的分泌结构和内部的分泌结构两大类。 　　外部分泌结构 ①分泌表皮。一些植物的花、叶或茎上，具有较大面积特化的分泌表皮细胞，能产生和分泌各种不同的挥发油。②腺毛。由表皮细胞分化而来，为一种顶端具有分泌细胞的表皮毛。③蜜腺。由表皮或表皮及其内层细胞共同形成的分泌蜜汁的结构。④排水器。把叶片内部的水直接释放到表面的结构。每个排水器有一个或几个水孔，其数目对某一种植物往往是恒定的。⑤盐腺。把过多的盐分以盐溶液状态排出植物体外的分泌结构。生长在盐碱地上的一些盐生植物利用茎叶上的盐腺排出过多盐分来适应特殊环境。⑥消化腺。捕虫植物的捕虫器上分泌粘液、多糖、消化液；诱捕昆虫，分解、消化和吸收有机物质的分泌结构。它们是表皮细胞分化来的，由多细胞组成，这是一类传递细胞。 　　内部分泌结构 ①分泌细胞。是由薄壁组织细胞分化来的特化细胞。这种细胞的体积一般较相邻细胞大，形状各异，细胞内含有多种内容物，又称异细胞。分泌细胞内含有挥发油、树脂、树胶、单宁或粘液等次生物质，不分泌到细胞外，因此，常常可按其内容物进行分类。②分泌腔（囊）。植物体内一种贮存着分泌物的，略呈圆形的细胞间隙。它们的发生可以是溶生的、裂生的或裂溶生的。③分泌道。植物体内一种管状伸长的细胞间隙，间隙内贮藏着分泌物质。它们的发生方式一般也可分溶生的、裂生的和裂溶生的。④乳汁器。植物体内一些含有乳汁的细胞或互相连接并融合的细胞系列，它们是贮积物质的结构，存在于一些被子植物中，通常分布在植物体的各个器官内。乳汁器分为乳汁细胞和乳汁管两类。三叶橡胶树的乳汁是商业橡胶的主要来源。