添加剂

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[英文]: additive [英文]: additive
-[说明]: 化学工业中,泛指为提高产品质量和使用效果而加入配料中的药剂。如防老剂、防沫剂、抗氧剂、抗震剂、阻燃剂、阻冻剂、增效剂、增感剂、增塑剂等。 +[说明]: [[化学]]工业中,泛指为提高产品[[质量]]和使用效果而加入[[配料]]中的药剂。如防老剂、防沫剂、抗氧剂、抗震剂、阻燃剂、阻冻剂、增效剂、增感剂、增塑剂等。
-添加剂 被定义为 用于食品生产的 任何不同于基本原材料的天然或合成物质,可以改善影响食品性质的终产品或中间成分, 包括那些在生产、加工、处理、包装、运输和食物保存过程中使用 到的任何物质。 +添加剂 被定义为 用于食品生产的 任何不同于基本原材料的天然或合成物质,可以改善影响食品性质的终产品或中间成分, 包括那些在[[生产]]、[[加工]]、处理、[[包装]]、[[运输]]和食物保存过程中使用 到的任何物质。
-说起食品添加剂,经常会提到 E- 代码 (参看网站上 E- 代码 部分) 。 欧盟国家 用数字加上一个 E 的前缀 来命名添加剂 。因此 E 就表示 已经被批准的添加剂 。 +说起[[食品]]添加剂,经常会提到 E- 代码 (参看网站上 E- 代码 部分) 。 欧盟国家 用数字加上一个 E 的前缀 来命名添加剂 。因此 E 就表示 已经被批准的添加剂 。
添加剂不是用来掩盖食品 问题的 (例如变质) ,但 可以用于防止变质或其他质量变化 。 添加剂不是用来掩盖食品 问题的 (例如变质) ,但 可以用于防止变质或其他质量变化 。
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添加剂的种类很多, 例如: 添加剂的种类很多, 例如:
-酸度调节剂和缓冲剂 +酸度调节剂和[[缓冲剂]]
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抗结块剂 抗结块剂
-抗氧化剂 +[[抗氧化剂]]
-面包增强剂+[[面包]]增强剂
-乳化剂 +[[乳化剂]]
-食品色素 +食品[[色素]]
-防腐剂+[[防腐剂]]
-增稠剂 +[[增稠剂]]
所有添加剂都被测试过毒性和安全性。 然而,副作用 在所难免 。 所有添加剂都被测试过毒性和安全性。 然而,副作用 在所难免 。
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 +添加剂相关标准:
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 +[http://down.foodmate.net/standard/sort/3/813.html GB 12489-1990 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡]
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 +[http://down.foodmate.net/standard/sort/3/630.html GB 8272-87 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯]
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[[category:t]] [[category:t]]
 +[[category:添加剂]]

当前修订版本

[中文]: 添加剂

[英文]: additive

[说明]: 化学工业中,泛指为提高产品质量和使用效果而加入配料中的药剂。如防老剂、防沫剂、抗氧剂、抗震剂、阻燃剂、阻冻剂、增效剂、增感剂、增塑剂等。

添加剂 被定义为 用于食品生产的 任何不同于基本原材料的天然或合成物质,可以改善影响食品性质的终产品或中间成分, 包括那些在生产加工、处理、包装运输和食物保存过程中使用 到的任何物质。

说起食品添加剂,经常会提到 E- 代码 (参看网站上 E- 代码 部分) 。 欧盟国家 用数字加上一个 E 的前缀 来命名添加剂 。因此 E 就表示 已经被批准的添加剂 。

添加剂不是用来掩盖食品 问题的 (例如变质) ,但 可以用于防止变质或其他质量变化 。

添加剂的种类很多, 例如:

酸度调节剂和缓冲剂

抗结块剂

抗氧化剂

面包增强剂

乳化剂

食品色素

防腐剂

增稠剂

所有添加剂都被测试过毒性和安全性。 然而,副作用 在所难免 。

添加剂相关标准:

GB 12489-1990 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡

GB 8272-87 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯

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