乙酸二氢香芹酯

取自 食品百科全书

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中文名称: 乙酸二氢香芹酯

英文名称: Dihydrocarvyl Acetate

详情:

分子式:C12H20O2

分子量:196.29

理化性质:为无色透明液体,微溶于水,易溶于乙醇乙醚等有机熔剂,折射率n20D 0.96。

天然存在:存在于薄荷芹菜中。

感官特征:具有青香、蔬菜香、樟脑香。

应用建议:用于调配浆果、热带水果及薄荷香型的食用香精

建议用量:在最终加香食品中浓度约为2~22mg/kg。

安全管理情况:乙酸二氢香芹酯的FEMA编号为2380,FDA编号为172.515,CoE编号为2064。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料

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