异丁酸异丁酯
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中文名称: 异丁酸异丁酯
英文名称: Isobutyl Isobutyrate
详情:
分子式:C8H16O2
分子量:144.21
理化性质:为无色液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,熔点-81~-80℃,沸点147℃,相对密度d2020 0.853~0.860,折射率n20D 1.396~1.402。
感官特征:具有菠萝般水果香气及其甜味道。
应用建议:用于调配苹果、菠萝蜜、樱桃、奶油、香蕉等食用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为2~17mg/kg。
安全管理情况:异丁酸异丁酯的FEMA编号为2189,FDA编号为172.515,CoE编号为292。