苯甲酸乙酯

取自 食品百科全书

05:55 2007年11月28日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (06:07 2011年11月15日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
(One intermediate revision not shown.)
第11行:		第11行:
	分子量：150.18		分子量：150.18
-	理化性质：为无色[[液体]]，几乎不溶于水，溶于[[乙醇]]等有机熔剂，沸点212～213℃，相对密度d204 1.0510～0.950，折射率n20D 1.5049。	+	理化性质：为无色[[液体]]，几乎不溶于水，溶于[[乙醇]]等有机熔剂，沸点212～213℃，相对[[密度]]d204 1.0510～0.950，折射率n20D 1.5049。
	天然存在：存在于[[桃子]]、[[菠萝]]、[[红醋栗]]、[[覆盆子]]、[[啤酒]]、[[老姆酒]]中。		天然存在：存在于[[桃子]]、[[菠萝]]、[[红醋栗]]、[[覆盆子]]、[[啤酒]]、[[老姆酒]]中。
第17行:		第17行:
	感官特征：具有樱桃、葡萄、依兰依兰香气，青苦带有涩味，香气强烈，留香力一般。		感官特征：具有樱桃、葡萄、依兰依兰香气，青苦带有涩味，香气强烈，留香力一般。
-	应用建议：可用来调配[[香蕉]]、[[草莓]]、[[桃子]]、[[樱桃]]、[[葡萄]]、[[香子兰]]、[[胡桃]]、[[园醋栗]]、[[黑加仑]]等食用[[香精]]、酒用香精和烟用香精。	+	应用建议：可用来调配[[香蕉]]、[[草莓]]、[[桃子]]、[[樱桃]]、[[葡萄]]、[[香子兰]]、[[胡桃]]、园醋栗、[[黑加仑]]等食用[[香精]]、酒用香精和烟用香精。
	建议用量：在最终加香[[食品]]中浓度约为0.01～60mg/kg。		建议用量：在最终加香[[食品]]中浓度约为0.01～60mg/kg。
	安全管理情况：苯甲酸乙酯的FEMA编号为2422，FDA编号为172.515，CoE编号为261。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品[[香料]]。		安全管理情况：苯甲酸乙酯的FEMA编号为2422，FDA编号为172.515，CoE编号为261。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品[[香料]]。

---

当前修订版本

中文名称： 苯甲酸乙酯

英文名称： Ethyl Benzoate

详情：

分子式：C9H10O2

分子量：150.18

理化性质：为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点212～213℃，相对密度d204 1.0510～0.950，折射率n20D 1.5049。

天然存在：存在于桃子、菠萝、红醋栗、覆盆子、啤酒、老姆酒中。

感官特征：具有樱桃、葡萄、依兰依兰香气，青苦带有涩味，香气强烈，留香力一般。

应用建议：可用来调配香蕉、草莓、桃子、樱桃、葡萄、香子兰、胡桃、园醋栗、黑加仑等食用香精、酒用香精和烟用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.01～60mg/kg。

安全管理情况：苯甲酸乙酯的FEMA编号为2422，FDA编号为172.515，CoE编号为261。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。