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条目标题相符
- Saint-Johns’-wort (51字节)
- Calcium-5’-ribonucleotide (93字节)
- Ac’ cent (75字节)
- Fraucis’ inhibitor (54字节)
- Α-甲基-β-羟基-α’-甲基-β’-巯基丙硫醚 (769字节)
11: 分子量：194.31
13: ...，溶于[[乙醇]]等有机熔剂，沸点128～130℃/526 Pa。
21: ...基丙硫醚的FEMA编号为3509，CoE编号为2353，IOFI。中国GB 2760－1996批准为暂时允... - 甲酸-α, α’-二甲基苯乙酯 (887字节)
11: 分子量：178.23
23: ...号为2395，FDA编号为172.515，CoE编号为353，IOFI。中国GB 2760－1996（1997年增补）... - 4-(2,6,6’-三甲基环己烯)基-2-丁烯-4-酮 (1,085字节)
11: 分子式：C13H20O
13: 分子量：192.30
15: ...式体沸点55�?0.133 Pa，相对密度d204 0.934，折射率n20D 1.498�?
25: ...2-丁烯-4-酮的FEMA编号�?243，CoE编号�?340。中国GB 2760�?996批准为允许使用的... - 3,5,5’-三甲基己醇 (961字节)
3: 中文名称： 3,5,5’-三甲基己醇
5: 英文名称： 3,5,5’-Trimethyl Hexanol
15: ... kPa)，相对密度d204 0.835，折射率n20D 1.435。
23: ...用量：在最终加香[[食品]]中浓度约为30mg/kg。
25: ...情况：3,5,5’-三甲基己醇的FEMA编号为3324，CoE编号为702。中国GB 2760－1996（1997... - 4’-鸟苷酸二钠 (2,024字节)
15: ...0.0125g/100 mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作...
25: ③GRAS：FDA-21CFR 172.531 。
27: ...于各类食品。鸟苷酸钠的鲜味阈值0.0035%，商品中肌苷酸钠与鸟苷酸钠常混在... - 5’-呈味核苷酸二钠 (3,182字节)
30: A280nm/A260nm 0.15~0.35
49: ...脱水汤粉，1.0~2.0 g/kg；速煮面汤粉，3.0~6.0 g/kg。
53: ...液4.0 mL，将试管放入80℃恒温水浴保温30min，冷却，即为含IMP与GMP的试样液。 - 5’-肌苷酸二钠 (1,847字节)
13: 分子量：392.17（无水）
15: ...合用，其鲜味阈值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在...
25: ③GRAS：FDA-21CFR 172.535。
53: ...nm/A260nm为1.55~1.65，而A280nm/A260nm为0.20~0.30。 - 5’-核糖核苷酸钙 (94字节)
- 5’—肌苷酸二钠 (2,077字节)
19: 分子量：392.17（无水） - 5’—鸟苷酸二钠 (2,886字节)
13: 3 贮藏运输：
33: MDL号： MFCD00151238
35: Beilstein号： 3586801
57: ...0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作...
59: ...食品加热到85℃左右钝化酶后使用。 3. 本品通常很少单独使用，可多与谷氨...
条目内容相符
- 食品 (1,402字节)
35: ...司细细看了一遍。”《新民晚报》1992.3.8：“ 夫子庙 与 上海 豫园 一样、各... - 其它 (22字节)
- 乳制品 (26,748字节)
112: 折射率为=1.344——1.348，此值与乳固体的含量有比例关系，...
128: 3. 比重（相对密度）
130: ...正常乳的平均比重为1.032，脱脂乳为1.037
138: 检验用语：比重32度（即1.032）
158: 101.33kPa(1个大气压)下为100.55℃ - 发酵 (11,864字节)
7: 3 特点概述
44: (3)专业词汇“发酵（fermentation）”
59: 3、发酵过程是通过生物体的自动调节...
80: 3、按发酵形式来区分，则有：固态发...
118: (3)、更换容器和压榨皮渣 - 水产 (34,998字节)
36: ...饵台或安装投饵机。人工驯食，每天3——4次，每次1小时左右，要求少撒慢...
44: ...4mg/L中的鱼快20%——30%，而饵料系数低30%——50%。当水中溶氧量达到4.5mg /L以...
64: ...视。白甲鱼以头部红烧最妙，系20世纪30年代沅陵县名厨张来沅所创地方风味...
72: ...，故将其径直呼为穿针子。清乾隆（1736-1796）时期所撰《湖南通志》：“ 鱼...
104: ...其他鱼类高产约30%，4个月亩产鲜鱼10-30千克。埋头鲤还有活泥、除草、吃虫... - 三氯蔗糖 (8,665字节)
6: ...。分子式为C12H19C13O8，相对分子质量为397.64[1] 。
12: CAS号：56038-13-2
14: 分子式：C12H19Cl3O8
16: 分子量：397.64
38: ...加工食用菌和藻类中，最大使用量为0.3g/kg；用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱... - 福建农林大学 (7,758字节)
5: ...是一所省属重点大学。其最早前身为1936年创办的福建协和大学农科。2000年，...
8: ...被评为全国优秀教师、教育工作者，37人被评为福建省优秀教师、教育工作...
12: ...会科学成果奖8项，鉴定（评审）成果132项。学校长期坚持面向经济建设，以...
23: ...组织”、“福建省文明学校”（连续3次）、“福建省党建与思想政治工作...
44: ◎率先在福建省属高校中承担国家“973”项目 - 浙江大学 (4,817字节)
3: ...国家重点学科工程”建设学科。在2003年教育部全国一级学科评估中，我院...
5: ...8人，博士研究生107人(其中外国留学生3人)、在站博士后5人。2005年，毕业研...
7: ...入选浙江省“151人才工程”第一层次3人、第二层次4人，浙江省中青年学科...
9: ...%和107%，获授权专利和软件著作权登记38项（其中发明专利16项），比上年增...
11: ...好的合作关系。2005年，学院共接待了43批来自美国、英国、德国、韩国、日... - 蛋糕 (18,174字节)
33: ...另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。
47: ...键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒...
63: 3．塔塔粉：2克
79: 3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合...
115: ...上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35——45分钟为宜。 - 马铃薯淀粉 (16,653字节)
18: ...成丝，在1000毫升水中煮沸15分钟——30分钟，稍冷却，后用四层纱布过滤，...
20: ...器中加水调匀并用四层纱布过滤2——3次，将滤液自然沉淀，沉淀结束后除...
22: 3、 麦芽汁的制取方法：
24: ...大麦发芽所制备的上清夜可配2000——3000毫升培养基。新鲜的麦芽汁应现制...
32: ...在80℃——82℃的温度条件下糖化2——3小时，并测定糖化完全时煮沸过滤备... - 红小豆 (10,925字节)
4: ...克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。...
44: 3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。
50: ...，经干燥后研为细末。分3次服，每次3——6g，用米酒送服。
58: 3．赤豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾...
74: 3．中药另有一种红黑豆，系广东产的... - 烧饼 (29,064字节)
37: ...超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧...
47: 3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（...
57: 烧饼的热量大约是230-250千卡，其中约25%的热量来自于脂肪
63: ...酥内软,层数很多,技术好的师傅能做出30多层。对着阳光看都是透亮的。这样...
77: ...湖沟视察，品尝之后，赞不绝口。1983年淮北矿务局芦岭矿开矿艺术家彭丽... - 油条 (26,181字节)
27: ...，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）
29: ...至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体[1] ，形成孔...
31: ...压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅...
35: 原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，...
43: 3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条... - 馒头 (27,407字节)
22: ...圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的...
48: ...皮，多是使用腰豆豆沙。制作成直径3——4厘米左右的球形。包装成十个或...
60: ...小，蒸制时间不同，大的40分钟，小的30分钟，再小一些的20——25分钟。当闻...
62: ...于工业用碱，含有结晶水的碳酸钠有3种：Na₂CO₃·H₂O、Na₂CO₃·7H₂O 和 N...
72: 发酵粉用35度——37度温水化开，用这个水和面。到软硬... - 皮蛋 (28,995字节)
21: ...蛋品的户数达268户，2006年加工皮蛋超3亿枚，销往江苏、安徽、山西、山东...
33: ...般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12——0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰合成的...
35: ...封严，在室温15℃——30℃条件下，贮30——40天即为成品。工艺流程称料→...
59: ...规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无...
71: ...沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃——37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内... - 米粉 (48,132字节)
13: 3.解释：用小米手机的粉丝。
51: ...寿县，今名长寿区，蜀汉(公元220—263年)巴郡益州治江州县，刘备在今长寿...
53: ...重庆长寿。此工艺的制作精细，是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中...
121: 主料：糯米粉(300克)
141: 3、米粉沥干水分待用，切黄瓜和胡萝... - 葱 (4,989字节)
13: ...克含水分90克，蛋白质2．5克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫克，磷6...
21: 3．抗菌，抗病毒 葱中所含大蒜素，具...
27: ... 葱30克，淡豆鼓10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆鼓、生姜并水500毫...
31: 3．葱炖猪蹄 葱50克，猪蹄4只，食盐适... - 酱油 (28,883字节)
26: ...意加了核苷酸，所以一定不能多用。3、酱油中含有鲜味物质，因此用了酱...
42: 3.高盐稀态工艺：以豆粕和小麦为原料...
62: 配制酱油：SB 10336-2000
116: 酱油的原料处理 分为3步。
126: ...米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的种曲0.3—0.4%，充分拌匀。 - 花椒 (18,182字节)
9: 高3-7米的落叶小乔木；茎干上的刺常早落...
11: ...，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。...
13: ...浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。
15: ...点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月...
27: ...水、茂县、宝兴等县）。见于海拔2500-3200米山地。 - 面条 (29,211字节)
11: ...4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和实...
85: 3．冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、...
101: 能量 280千卡 硫胺素 0.35毫克 磷 142毫克 锌 1.07毫克
105: 脂肪 1.6克 烟酸 3.1毫克 钠 3.4毫克 铜 0.2毫克
107: ... 59.5克 维生素E 0.47毫克 镁 61毫克 锰 1.35毫克
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