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条目标题相符
- Saint-Johns’-wort (51字节)
- Calcium-5’-ribonucleotide (93字节)
- Ac’ cent (75字节)
- Fraucis’ inhibitor (54字节)
- Α-甲基-β-羟基-α’-甲基-β’-巯基丙硫醚 (769字节)
9: 分子式：C8H18S2O
13: ...[[乙醇]]等有机熔剂，沸点128～130℃/526 Pa。
21: ...号为3509，CoE编号为2353，IOFI。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品[[... - 甲酸-α, α’-二甲基苯乙酯 (887字节)
9: 分子式：C11H14O2
11: 分子量：178.23
21: ...用量：在最终加香[[食品]]中浓度约为2～10mg/kg。
23: ...号为172.515，CoE编号为353，IOFI。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用... - 4-(2,6,6’-三甲基环己烯)基-2-丁烯-4-酮 (1,085字节)
3: ...文名称�?4-(2,6,6�?三甲基环己烯)�?2-丁烯-4-�?
5: ...文名称�?4-(2,6,6�?Trimethyl Cyclohexenyl)-2-Butene-4-One
11: 分子式：C13H20O
13: 分子量：192.30
15: ...�?0.133 Pa，相对密度d204 0.934，折射率n20D 1.498�? - 3,5,5’-三甲基己醇 (961字节)
11: 分子式：C9H20O
13: 分子量：144.26
15: ...℃/1.9 kPa)，相对密度d204 0.835，折射率n20D 1.435。
25: ...的FEMA编号为3324，CoE编号为702。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用... - 4’-鸟苷酸二钠 (2,024字节)
11: 分子式：C10H12N5Na2O8P•xH2O
15: ...为0.0125g/100 mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作...
25: ③GRAS：FDA-21CFR 172.531 。
27: ...我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：鸟苷酸钠可在各类食...
28: ...液（1+50000）的紫外吸收光谱在（256±2）nm处有最大吸收峰。 - 5’-呈味核苷酸二钠 (3,182字节)
24: 含量（IMP+GMP） 97~102（优级） ≥90（一级） ≥ 85（二级...
26: 干燥失重/% ≤ 28.5
28: IMP紫外吸光度A250nm/A260nm 1.50~1.70
30: A280nm/A260nm 0.15~0.35
32: GMP紫外吸光度A250nm/A260nm 0.90~1.08 - 5’-肌苷酸二钠 (1,847字节)
11: 分子式：C10H11N4Na2O8P•xH2O
13: 分子量：392.17（无水）
15: ...以上成无水物。味鲜，鲜味阈值为0.025 g/100 mL，鲜味阈值可降至0.0063%。与0.8...
25: ③GRAS：FDA-21CFR 172.535。
31: 含量（以无水物计）/% 97.0~102.0 - 5’-核糖核苷酸钙 (94字节)
- 5’—肌苷酸二钠 (2,077字节)
3: ...二钠具有特异的鲜鱼味，味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同...
15: 分子式：C10H11N4NA2O8P*XH2O
19: 分子量：392.17（无水）
25: ...水，不吸湿，40度开始失去结晶水，120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷...
33: ...经口LD50为14.4g/kg体重，小鼠经口LD50为12.0g/kg体重，ADI不作特殊规定。 - 5’—鸟苷酸二钠 (2,886字节)
5: ...sodium salt 分子量 407.18 CAS登录号 5550-12-9
11: 2 性状描述：
23: 英文别名： 5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate
25: CAS号： 5550-12-9
27: 分子式： C10H12N5Na2O8P.xH2O
条目内容相符
- 食品 (1,402字节)
32: 2. 泛指供食用的物品。
35: ...司细细看了一遍。”《新民晚报》1992.3.8：“ 夫子庙 与 上海 豫园 一样、... - 其它 (22字节)
- 乳制品 (26,748字节)
28: ...温储存，需低温冷藏储存，保质期为2—15天。
114: 2. 滋味与风味
130: 15℃时，正常乳的平均比重为1.032，脱脂乳为1.037
138: 检验用语：比重32度（即1.032）
144: 一般为-0.525——-0.565℃，平均为-0.540℃ - 发酵 (11,864字节)
2: ...人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation...
6: 2 定义概述
23: ...用的一种，只不过呼吸作用最终生成CO2和水，而发酵最终是获得各种不同的...
38: (2)工业生产上定义的发酵——“工业发...
57: 2、发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜... - 水产 (34,998字节)
32: ...鲫鱼，研究发现被摄食的菜籽饼不到20%，其余80%变成了肥料，由于菜籽饼在...
40: ...不当，一方面，很大的池塘仅用 1——2台投饵机，且安装在池子的一端，在...
44: ...鱼生长速度比生长在溶氧4mg/L中的鱼快20%——30%，而饵料系数低30%——50%。当...
52: ....5，其所耗去的饵料费就达每亩150——200元。因此，在苗种放养前，要彻底清...
60: ...骨殖脆软，其中尤以金色鲤鱼为最。20世纪50年代末，这口池塘在“以粮为... - 三氯蔗糖 (8,665字节)
6: ...原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19C13O8，相对分子质量为397.64[1] 。
12: CAS号：56038-13-2
14: 分子式：C12H19Cl3O8
20: 20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛...
34: ...g。ADI为0——15mg/kgbw(FAO/WHO,1994)。GB2760-2011中规定了其适用范围和最大使用量[1... - 福建农林大学 (7,758字节)
5: ...身为1936年创办的福建协和大学农科。2000年，福建农业大学和福建林学院合...
8: ...员，1人被评为福建省杰出人民教师，28人被评为福建省优秀专家，75人入选...
12: ...科学成果奖8项，鉴定（评审）成果132项。学校长期坚持面向经济建设，以...
15: ...学院联合举办园艺、农业资源与环境2个本科专业教育项目。学校的学报（...
23: ...建省平安校园”等荣誉称号，并连续21年被评为“全国大学生暑期‘三下乡... - 浙江大学 (4,817字节)
1: ...有生物系统工程和食品科学与营养等2个系和农业生物环境工程、生物机电...
3: ...创国家重点学科工程”建设学科。在2003年教育部全国一级学科评估中，我...
5: ...中外国留学生3人)、在站博士后5人。2005年，毕业研究生一次就业率继续保...
7: ...二层次4人，浙江省中青年学科带头人2人，浙江省自然科学基金人才基金1人...
9: ...大检索论文87篇，分别比上年增长了42%和107%，获授权专利和软件著作权登记... - 蛋糕 (18,174字节)
23: ...蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。
25: ...们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可...
53: ...风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油...
59: 1．低筋面粉：120克
61: 2．糖：45克 - 马铃薯淀粉 (16,653字节)
18: ...芽眼，削除表皮之后称重，取马铃薯200克，切成丝，在1000毫升水中煮沸15分...
20: ...需要制种时随时取用。制种时称淀粉20克，加水1000毫升即可。用这种方法制...
24: ...。1千克大麦发芽所制备的上清夜可配2000——3000毫升培养基。新鲜的麦芽汁...
26: ...完也可晒干保存，需要时，称取麦芽200克捣碎加水1000毫升。
32: ...需要在80℃——82℃的温度条件下糖化2——3小时，并测定糖化完全时煮沸过... - 红小豆 (10,925字节)
4: ...硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较...
28: ...脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。
40: ...2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，将豆...
44: ...120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。
56: 2．现代研究认为，红豆中含有多量对... - 烧饼 (29,064字节)
31: ...在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后...
45: 2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形...
57: ...烧饼的热量大约是230-250千卡，其中约25%的热量来自于脂肪
63: ...他只好再四处张贴告示，并把酬金从20两增加到50两、100两，最后一直到一...
73: ...落，只好重操旧业，并收徒传艺。1982年，固镇县委食堂调他去专做烧饼，... - 油条 (26,181字节)
27: ...夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）
29: ...筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如...
31: 2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，...
35: ...勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
41: ...约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺... - 馒头 (27,407字节)
22: ...子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。（2）软性北方馒头在中国中原地带，如...
60: ...0分钟，小的30分钟，再小一些的20——25分钟。当闻到面香味后，关火稍等一...
72: ...用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面...
80: ...用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15——20克。面团揉软后，盖湿布4——6小时...
96: （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即... - 皮蛋 (28,995字节)
17: ...叶、桑木灰、金生粉等配成料水中，20天左右后捞起，用干泥粉掺入卤水包...
21: ...禽蛋市场）加工蛋品的户数达268户，2006年加工皮蛋超3亿枚，销往江苏、安...
27: ...基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH，因此它既能跟...
33: ...可。一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12——0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰...
35: ...10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大缸里，把... - 米粉 (48,132字节)
11: 2. 大米加水磨成浆，过滤后弄成团，然...
31: ...同样米粉如果不在食用之前经过18——24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的...
47: ...汤底配方更是保密，加了鸡、骨头和20余种药材，香气浓郁、味道格外鲜美...
51: ...长寿县，今名长寿区，蜀汉(公元220—263年)巴郡益州治江州县，刘备在今长...
53: ...长寿。此工艺的制作精细，是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡... - 葱 (4,989字节)
13: ...物5．4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫克，维生素C15...
19: 2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化...
29: ...煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有补益脾胃，散寒通阳的...
33: ...水发海参200克，清汤250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。先将海...
37: 6．大葱红枣汤 葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗净切半... - 酱油 (28,883字节)
26: ...，还有苯甲酸钠，是钠的密集来源。2、痛风病人应当注意，酱油中含有来...
36: ...粗盐封池的方式进行发酵，大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方...
40: 2.浇淋工艺：以发酵池进行发酵，发酵...
60: 酿造酱油：GB18186-2000
62: 配制酱油：SB 10336-2000 - 花椒 (18,182字节)
5: ...药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳...
11: ...顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，...
13: ...裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。
23: ...模式标本采自四川峨山。见于海拔2000-2500米的山地疏林中。
27: ...、茂县、宝兴等县）。见于海拔2500-3200米山地。 - 面条 (29,211字节)
11: ...文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，中国社会科学院考古研究所研...
83: 2． 面条的制作方法，因季节的更替不...
101: 能量 280千卡 硫胺素 0.35毫克 磷 142毫克 锌 1.07毫克
105: ...肪 1.6克 烟酸 3.1毫克 钠 3.4毫克 铜 0.2毫克
109: 膳食纤维 1.5克 钙 13毫克 铁 2.6毫克
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