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条目标题相符
- Saint-Johns’-wort (51字节)
- Calcium-5’-ribonucleotide (93字节)
- Ac’ cent (75字节)
- Fraucis’ inhibitor (54字节)
- Α-甲基-β-羟基-α’-甲基-β’-巯基丙硫醚 (769字节)
9: 分子式：C8H18S2O
11: 分子量：194.31
13: ...]，溶于[[乙醇]]等有机熔剂，沸点128～130℃/526 Pa。
21: ...3509，CoE编号为2353，IOFI。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品[[香料]]... - 甲酸-α, α’-二甲基苯乙酯 (887字节)
9: 分子式：C11H14O2
11: 分子量：178.23
21: ...量：在最终加香[[食品]]中浓度约为2～10mg/kg。
23: ...CoE编号为353，IOFI。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品[[香... - 4-(2,6,6’-三甲基环己烯)基-2-丁烯-4-酮 (1,085字节)
11: 分子式：C13H20O
13: 分子量：192.30
15: ...0.133 Pa，相对密度d204 0.934，折射率n20D 1.498�? - 3,5,5’-三甲基己醇 (961字节)
13: 分子量：144.26
15: ...1.9 kPa)，相对密度d204 0.835，折射率n20D 1.435。
25: ...3324，CoE编号为702。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品[[香... - 4’-鸟苷酸二钠 (2,024字节)
11: 分子式：C10H12N5Na2O8P•xH2O
13: 分子量：407.19（无水物）
15: ...分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100 mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与...
21: ①LD50：大鼠口服大于10 g/kg（bw）。
25: ③GRAS：FDA-21CFR 172.531 。 - 5’-呈味核苷酸二钠 (3,182字节)
16: ①LD50：大鼠口服大于10 g/kg（bw）。
22: 质量要求：质量标准（GB10795―1989）
24: 含量（IMP+GMP） 97~102（优级） ≥90（一级） ≥ 85（二级...
28: IMP紫外吸光度A250nm/A260nm 1.50~1.70
30: A280nm/A260nm 0.15~0.35 - 5’-肌苷酸二钠 (1,847字节)
11: 分子式：C10H11N4Na2O8P•xH2O
13: 分子量：392.17（无水）
15: ...合用，其鲜味阈值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在...
21: ①LD50：大鼠口服15900mg/kg（bw）。
25: ③GRAS：FDA-21CFR 172.535。 - 5’-核糖核苷酸钙 (94字节)
- 5’—肌苷酸二钠 (2,077字节)
3: ...氨酸钠有协同效应，若与谷氨酸钠以1:7复配，则有明显的强味效果。
15: 分子式：C10H11N4NA2O8P*XH2O
19: 分子量：392.17（无水）
25: ...晶水，不吸湿，40度开始失去结晶水，120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷...
33: ...经口LD50为14.4g/kg体重，小鼠经口LD50为12.0g/kg体重，ADI不作特殊规定。 - 5’—鸟苷酸二钠 (2,886字节)
3: ...加剂及医药用品，属于第二代鲜味剂[1] 。
5: ...isodium salt 分子量 407.18 CAS登录号 5550-12-9
9: 1 基本信息
25: CAS号： 5550-12-9
27: 分子式： C10H12N5Na2O8P.xH2O
条目内容相符
- 食品 (1,402字节)
26: 1. 指荤食。
35: ...公司细细看了一遍。”《新民晚报》1992.3.8：“ 夫子庙 与 上海 豫园 一样... - 其它 (22字节)
- 乳制品 (26,748字节)
28: ...储存，需低温冷藏储存，保质期为2—15天。
36: ...死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1—8个月。
94: 1. 色泽
112: 折射率为=1.344——1.348，此值与乳固体的含量有比例关系...
130: ...，正常乳的平均比重为1.032，脱脂乳为1.037 - 发酵 (11,864字节)
5: 1 名称来源
28: (1)微生物生理学严格定义的“发酵”：
55: 1、发酵过程一般来说都是在常温常压...
76: 1、按发酵原料来区分：糖类物质发酵...
106: 1、酒精发酵和乳酸发酵生产葡萄酒 - 水产 (34,998字节)
36: ...饵机。人工驯食，每天3——4次，每次1小时左右，要求少撒慢撒；投饵机驯...
40: ...使用不当，一方面，很大的池塘仅用 1——2台投饵机，且安装在池子的一端...
44: ...，以及生长速度、饵料系数（每生产1kg水产品所需饲料的量）高低的重要因...
48: ...疾病后，鱼、虾一般要停止生长5——15天，即在发病及治疗期间，所投喂的...
52: ...数为1.5，其所耗去的饵料费就达每亩150——200元。因此，在苗种放养前，要... - 三氯蔗糖 (8,665字节)
4: ...（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是...
6: ...式为C12H19C13O8，相对分子质量为397.64[1] 。
10: ...O-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSIDE;1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy...
12: CAS号：56038-13-2
14: 分子式：C12H19Cl3O8 - 福建农林大学 (7,758字节)
5: ...是一所省属重点大学。其最早前身为1936年创办的福建协和大学农科。2000年...
8: ...评为福建省优秀教师、教育工作者，11人被评为省级教学名师。[
12: ...产生了显著的经济效益和社会效益。·18”对接并获资助项目数居所有参会高...
23: ...建省平安校园”等荣誉称号，并连续21年被评为“全国大学生暑期‘三下乡...
53: ◎2006年新增4个一级学科博士点，17个二级学科博士点。新增数量居全国... - 浙江大学 (4,817字节)
3: ...及机械设计及理论、发酵工程在内的12个硕士学位授予点。拥有食品科学、...
5: ...05年，毕业研究生一次就业率继续保持100%，本科毕业生一次就业率达96%。
7: ...金人才基金1人。另外，学院还聘请了18位国内外知名学者、专家担任学院客...
9: ...和软件著作权登记38项（其中发明专利16项），比上年增长了58%。学院两个一...
11: ...动频繁，气氛十分活跃。2006年10月15－18日，学院将具体负责承办由国际营养... - 蛋糕 (18,174字节)
23: ...本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋...
25: ...到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相...
33: ...上四个十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则...
47: ...的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒...
51: 按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少... - 马铃薯淀粉 (16,653字节)
18: ...层纱布过滤，取滤清液并补充水分足1000毫升！这种利用马铃薯淀粉的方法...
20: ...时随时取用。制种时称淀粉20克，加水1000毫升即可。用这种方法制取的马铃...
24: ...，捣碎，过滤，沉淀后取其上清夜。1千克大麦发芽所制备的上清夜可配2000...
26: ...存，需要时，称取麦芽200克捣碎加水1000毫升。
34: ...母膏使用。每1000毫升培养基加酵母汁10毫升。 - 红小豆 (10,925字节)
4: ...胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较...
28: ...、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。
36: ...1，赤豆桑白皮汤：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。
40: ... 2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，将...
44: 3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2... - 烧饼 (29,064字节)
3: ...饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
31: ...或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，...
37: ...（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏...
43: ...揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
63: ...贴告示，并把酬金从20两增加到50两、100两，最后一直到一半家产，还是没能... - 油条 (26,181字节)
13: ...食盐进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠...
29: ...叠面，如此3至4次，使面团产生气体[1] ，形成孔洞，达到柔顺。
31: ...厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用...
35: ...升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
39: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开... - 馒头 (27,407字节)
22: 可分为以下几种。（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地...
62: ...CO₃·H₂O、Na₂CO₃·7H₂O 和 Na₂CO₃·10H₂O 。碳酸钠易溶于水 ，是一种弱酸...
78: ...中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
80: ...，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15——20克。面团揉软后，盖湿布4——6...
86: ...，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10——15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 - 皮蛋 (28,995字节)
33: ...0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法...
35: ...后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃——30℃条件下，贮30——40天即为...
59: ...会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符...
67: ...细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿——4亿个细菌，这些细菌若大量...
71: ...经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15——30分钟才死亡。因此，食用可疑... - 米粉 (48,132字节)
9: 1. 米磨成的粉。亦泛指某些谷物磨成的...
31: ...碎，同样米粉如果不在食用之前经过18——24小时的浸泡也难以被制作过桥...
51: ...常安县（属枳县）。北周武民三年(561)废枳县，其地并巴县。
87: ...臼夯、水蒸、切丝、晾晒、成形等近10道工序，制造出一种俗称“手排”的...
95: ...、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉汤好装碗后，调以各种佐... - 葱 (4,989字节)
13: ...．2毫克，胡萝卜素0．46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性...
17: 1.解热，祛痰 葱的挥发油等有效成分...
27: 1．葱鼓汤 葱30克，淡豆鼓10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡...
29: ...，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次...
33: 4．葱烧海参 葱120克，水发海参200克，清汤250毫升，油... - 酱油 (28,883字节)
14: ...质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它...
22: ...主要成分之一，酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了...
26: ...品，但有[3] 些人是不可多吃的。如：1、高血压、冠心病、糖尿病患者应和...
36: ...粗盐封池的方式进行发酵，大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方...
60: 酿造酱油：GB18186-2000 - 花椒 (18,182字节)
11: ...，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点...
15: ...长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。
27: ...棕色，果梗较粗。花期5-6月，果期10-11月。产青海（循化）、甘肃、陕西南...
61: 内服：煎汤，0.5-1.5钱；或入丸、散。外用：研末调敷或...
103: 1、对消化系统的影响： - 面条 (29,211字节)
81: 1． 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。...
99: 营养成分（每100克）
101: ... 280千卡 硫胺素 0.35毫克 磷 142毫克 锌 1.07毫克
103: 蛋白质 8.5克 核黄素 0.1毫克 钾 161毫克 硒 0.4微克
105: 脂肪 1.6克 烟酸 3.1毫克 钠 3.4毫克 铜 0.2毫克
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