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条目标题相符
- 营养强化剂 (13,872字节)
4: ...《食品卫生法》规定，“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中...
8: 食品营养强化的意义
10: ...健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶...
14: ...的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生...
20: （三） 简化膳食处理，增加方便 - 食品化学 (251字节)
3: ...学及材料工程学院应用化学系：食品化学教程]]
5: ...ate.net/jianyan/lihua.php 食品伙伴网：食品化学专题课堂]] - 抗氧化剂 (1,857字节)
6: ...[[添加剂]]称为抗氧化剂。食品成分氧化变质的表现如油脂及富脂食品的酸败...
8: 抗氧化剂的使用不仅可以延长食品的贮存期...
11: 长期服用一些化学合成的抗氧化剂如丁基羟基茴香醚(BHA), 二丁基羟基...
13: ...活性,毒性和副作用少,相对于其它抗氧化物质更具安全性,因此,它在医药方面的...
15: ...能,对于促进人类的繁殖力和人类的优化都是很有前景的。 - 过氧化丙酮 (45字节)
- 过氧化苯甲酰 (2,878字节)
4: 中文名称： 过氧化苯甲酰
8: 别名： 过氧化二笨（甲）酰
14: ...仿，难溶于乙醇，不溶于水。有强氧化性，可被还原为苯甲酸，易着火并迅...
16: ...化苯甲酰，再经氢氧化钠催化与过氧化氢反应制得。
30: ...物质稀释至20%左右后使用（稀释过氧化苯甲酰）。 - 膨化食品 (6,098字节)
3: 采用[[膨化]]工艺制成的食品。
5: 膨化食品的种类和原理
7: ...类]]、薯类、[[蔬菜]]等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形...
9: 由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设...
10: ...机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。 - 强化食品 (165字节)
5: 经强化（详见“强化”条）工艺制成的食品。
7: 同义词：营养强化食品。 - 食品营养强化剂 (8,371字节)
4: 食品营养强化剂是指“为增加营养成份而加入食品...
8: ...乏的，或由于生活环境、生理状况变化造成的对某些营养素供给量有特殊需...
10: ...养强化剂。食品的营养强化剂兼有简化膳食处理、方便摄食和防病保健等作...
24: 营养强化剂强化的方法
26: ...谷类、米、饮用水、食盐等，这种强化剂都有一定的程度损失。 - 食品工业标准化 (217字节)
- 乳化 (12,769字节)
12: ...年，品种约20多种，也只占世界食品乳化剂品种的1／3左右。
14: ...品乳化剂一类，是有待开发的新型乳化剂、增稠剂。在本文中就这一类产品...
18: ...，而且还有增稠作用。特别是它的乳化稳定性有其独特的性能，可用来取代...
19: ...列增添一类新的酯类产品，丰富了乳化剂的品种。是有着很好前景的一类产...
21: ...选择的范围就大大优于其它类型的乳化剂。淀粉糖酯可分为下列几类： - 乳化性 (203字节)
- 糊化 (419字节)
1: [中文]: 糊化
5: ...成为非结晶性的淀粉。各种淀粉的糊化温度随原料种类、淀粉粒大小等的不... - 液化 (861字节)
3: [中文]: 液化
7: ...绝对零度的低温才能液化。气体的液化对现代科学技术的发展具有重要的意... - 氢化 (273字节)
6: ...，单质氢与化学元素或化合物产生的化学反应。
8: ...加到具有双键或三键的化合物上；2氢化引起分子裂解。 - 糖化 (566字节)
6: ...类，有酸糖化法、酶糖化法和酸酶糖化法。
8: [中文]: 糖化
12: ...如盐酸、硫酸）为糖化剂时，也称糖化或水解。 - 嫩化 (155字节)
- 软化 (627字节)
1: [中文]: 软化
5: ...于弹性和延伸性。一般轻革都须酶软化。 - 营养强化 (248字节)
- 膨化 (221字节)
- 化学保藏 (195字节)
6: ...的繁殖和酶的活性，或延缓食品内的化学反应速度，达到保藏食品目的的保...
条目内容相符
- 首页 (8,926字节)
85: category =化学试剂
104: ...ttom:1px solid #85ce31;"|[[:category:化学试剂|化学试剂]] - 茄碱 (720字节)
3: 生化研究。 - A (3,346字节)
20: activator 激活剂,活化剂
66: aluminum hydroxide 氢氧化铝
124: antioxidant 抗氧化剂
132: apparent digestibility 表现消化率
198: atherosclerosis 动脉粥样硬化 - B (2,858字节)
57: benzylamine oxidase 苄胺氧化酶
103: biotransformation 生物转化 - C (4,154字节)
13: cadmium hydroxide 氢氧化镉
17: cadmium sulfide 硫化镉
21: calciferol 钙化醇
57: carbohydrate 碳水化物
77: cell transformation test 细胞转化试验 - D (2,579字节)
17: dealkylation 脱烷基化作用
85: digestibility 消化率
87: digestion 消化
117: dopamine-β-hydroxylase 多巴胺-β-羟化酶
133: dystrophic hyperkeratosis 营养不良性角化过度 - E (1,803字节)
49: enrichment 强化(食品)
69: epoxide 环氧化物
71: ...poxytrichothecenes 12,13-环氧单端孢霉烯族化合物
73: ergocalciferol 麦角骨化醇,维生素D2
101: esterification 酯化(作用) - F (3,146字节)
33: ...al Food Drugs and Cosmetic Act 联邦食品药品化妆品法(美国)
47: ferroxidase 铁氧化酶
49: fertilizer (化学)肥料
77: flavonoid 黄酮类化合物
81: fluoride 氟化物 - G (1,415字节)
23: geo-chemical disease 地球化学性疾病
61: glutathione peroxdase 谷胱甘肽过氧化物酶 - H (1,357字节)
53: hydrogenation 氢化作用
65: hydroxycholecalciferol 羟基胆固醇化钙,25-羟维生素D3
69: hydroxyergocalciferol 羟基麦角钙化醇,25-羟维生素D2 - I (1,010字节)
41: ionization theory 离子化学说 - L (1,226字节)
81: lysyloxidase 赖氨酰氧化酶 - M (2,691字节)
61: metabolism test of xenobiotics 外来化合物代谢试验
129: Monoamine oxidase 单胺氧化酶 - N (2,427字节)
63: N-nitroso-compound N-亚硝基化合物 - O (852字节)
37: ossification 骨化(作用)
43: osteomalacia 骨软化(症)
55: oxidation 氧化
57: oxidative phosphorylation 氧化磷酸化 - S (4,332字节)
173: spermine oxidase 精胺氧化酶
179: staleness 陈化
241: superoxide dismutase 超氧化物歧化酶 - 沙盒测试 (3,781字节)
18: ...用真菌一样，其实是水提物的主要活化性成分为多糖类物质。日本以桑黄对...
20: ...力，增强肝脏功能，可用于防治肝硬化，肝腹水等。
22: ...够完全抑制尿酸，有效地抑制嘌呤氧化酶的活性，因而对痛风有良好的效果...
27: ...络离子)，含有配离子的化合物叫配位化合物。在配合物中中心离子与配位体... - 牛奶 (1,049字节)
1: ...分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫...
3: 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“...
5: ...是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。 - 西兰花 (3,013字节)
9: ...分全面，主要包括[[蛋白质]]、[[碳水化合物]]、[[脂肪]]、[[矿物质]]、[[维生... - 菜花 (2,828字节)
9: ...越短，而生育期越长的品种，通过春化所要求的温度越低，时间越长。
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