食品百科全书 - 4-乙基苯甲醛

4-乙基苯甲醛

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中文名称: 4-乙基苯甲醛

英文名称: 4-Ethylbenzaldehyde

详情:

结构式:20070406104520763.gif

分子式:C9H10O

相对分子质量:134.18

理化性质:

[色状]无色液体

[沸点/℃]221

[密度(20℃)]0.960~1.002

[折射率(20℃)]1.538~1.542

[含量/%]97 (2%邻乙基苯甲醛,1%间乙基苯甲醛)

[溶解性]不溶于水,溶于酒精

[闪点/℃]92

香气特征:具有苦杏仁和甜香香气。

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:5/25 冰冻奶制品:2/15 牛奶产品:2/15

软饮料:2/15 含醇饮料:2/15 速溶咖啡和茶:2/15

家禽:1/5 人造奶:2/15 早餐麦片:5/25

辛辣调味料:2/10 调味料:2/15 口香糖:35/200

果冰:2/10 肉产品:2/15 硬糖:5/40

果酱:5/40 坚果:5/25

果冻、布丁:5/25 软糖:5/40

天然存在及分类:存在于烤火鸡、烤鸡块、苹果汁、红茶、炒花生等食品中,属天然等同香料

其他信息:

[EINECS]225-266-8

[FEMA]3756

[中国编码]GB I1206

[CoE]705

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