取自 食品百科全书
中文名称： 2-乙基硫代苯酚
英文名称： 2-Ethylthiophenol
详情：
分子式：C8H10S
分子量：138.23
理化性质：为浅黄色或白色油状液体，不溶于水，易溶于乙醇等有机熔剂，沸点203～205℃，相对密度 d204 1.0400，折射率n20D 1.5690。
感官特征：具有坚果香气。
应用建议：可用于水果、坚果等香型的食用香精中。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为3～5mg/kg。
安全管理情况：2-乙基硫代苯酚的FEMA编号为3345，CoE编号为11666，IOFI。
