1,8-桉叶油素

取自 食品百科全书

中文名称： 1,8-桉叶油素

英文名称： 1,8-Cineole

别名： 桉树脑、桉叶油素

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分子式：C10H18O

分子量：154.25

理化性质：为无色油状液体，微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点174～177℃，相对密度d2525 0.921～0.923，折射率n20D 1.455～1.460。

天然存在：存在于桉树油、玉树油、樟脑油、月桂叶油、薄荷油、八角茴香油中。

感官特征：具有强烈的樟脑气息、持久性差，并有桉叶油和薰衣草油类似的韵调。

应用建议：可用于调配桉叶油和薰衣草油，适量用于调配食用香精，主要用于医药工业。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.13～190mg/kg。

安全管理情况：1,8-桉叶油素的FEMA编号为2465，FDA编号为172.515，CoE编号为182。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。