陶妍

取自 食品百科全书

陶妍，毕业于日本东京大学农学生命科学研究科水圈生物科学专业，获博士学位。教授，硕士生导师，日本东京大学客座研究员；现任食品学院水产品加工及贮藏工程系副主任，水产品加工及利用教研室主任，食品生物技术学术带头人。主要研究领域：水产生物蛋白质生物化学和分子生物学的研究、基于食品安全评价的微生物基因组学和蛋白质组学以及免疫学的研究。

承担科研项目情况
序号	项目名称	起止时间	项目来源	本人承担任务
1	淡水鱼肌球蛋白热稳定性的季节变化及其分子机理研究	2005.8-2007.12	上海市教委重点项目	主持
2	淡水鱼肌球蛋白凝胶化功能的季节变化及其分子机理的研究	2005.8-2007.12	上海市科委国际合作项目	主持
3	淡水鱼肌肉蛋白质的稳定性和凝胶化特性及其热驯化改性的研究	2006.11-2008.10	上海市科委浦江人才基金	主持
4	应用于食品安全领域的生物传感器的研制（子课题：基于几种食源性致病菌的特异性蛋白的重组DNA表达及其相关抗体的制备）	2006.11-2008.9	上海市科委重大项目	合作方主持
5	基于驯化温度表达的鲢鱼肌球蛋白同工型及其结构和功能性质的研究	2006.10-2008.10	中日合作	合作方主持

发表论文情况：

1、Y. Tao, Z. Wang, S. Watabe. Seasonal effects on stability of freshwater fish actomyosin. Fish. Sci. 2002；Vol. 68, Supplement: 1495-1498. (Sci accepted).

2、Y. Tao, M. Kobayashi, CS. Liang, T. Okamoto, S. Watabe. Temperature-dependent expression patterns of grass carp fast skeletal myosin heavy chain genes. Comp. Biochem. Physiol. 2004；Vol. B139: 649-656. (Sci accepted)

3、Y. Tao, M. Kobayashi, H. Fukushima, S. Watabe. Changes in enzymatic and structural properties of grass carp fast skeletal myosin induced by the laboratory-conditioned thermal acclimation and seasonal acclimatization. Fish. Sci. 2005；Vol. 71: 195-204. (Sci accepted)

4、Y. Tao, M. Kobayashi, H. Fukushima and S. Watabe. Changes in rheological properties of grass carp fast skeletal myosin induced by seasonal acclimatization . 2007；Fish. Sci. 73: 189-196. (Sci accepted)

5.SY, Wang, Y,Tao*, CS,Liang, H,Fukushima, S,Watabe. cDNA cloning and characterization of temperature-acclimation-associated light meromyosins from grass carp fast skeletal muscle. Comp. Biochem. Physiol. PartB (have been accepted) (Sci accepted)

6.Y. Tao, M. Kobayashi, T. Okamoto, S. Watabe. cDNA cloning of myosin heavy chain isoforms from grass carp fast skeletal muscle. The Annual Meeting of the Japanese Society of Fisheries Science, Kinki.April 2, 2002.

7.Y. Tao, M. Kobayashi, S. Watabe. Differential scanning calorimetry and circular dichroism spectrometry of acclimation temperature-associate types of grass carp myosin. International Symposium on Function of Marine Organisms,Tokyo. February 22, 2003.

8.Y. Tao, M. Kobayashi, S. Watabe. Grass carp myosin isoforms exhibit different structural and functional properties in association with seasonal temperature fluctuation. The Annual Meeting of the Japanese Society of Fisheries Science, Tokyo. April 2, 2003. 　

9.陶妍，王慥 ，乳状鱼蛋白的营养评价，氨基酸和生物资源，2005；27(1)：19-21

10.韩黎，陶妍*，汪之和。淡水鱼肌球蛋白Ca²⁺-ATPase热稳定性的季节变化。上海水产大学学报，2007，16（4）：362-367。

11.韩黎，陶妍*，汪之和。草鱼和鲢鱼肌球蛋白Ca²⁺-ATPase热力学活化参数的季节变化。水生生物学报，（已被接受）。

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