生物传感器

取自 食品百科全书

[中文]: 生物传感器

[英文]: biosensor

[说明]: 利用各种生物或生物物质作分子识别元件的传感器。它是利用生物活性物质与待测物起反应，把反应中发生的物理量和化学量的变化转变为电信号或光信号的器件。例如将萄糖氧化酶包埋在聚丙烯胺胶体中制成胶体膜并固定在隔膜氧电极上，制成葡萄糖传感器，利用葡萄糖氧化酶能识别出葡萄糖并迅速使它氧化，用氧电极检测试液中氧含量的变化，以间接测定葡萄糖的含量。生物传感器可以分为以下几类：（1）酶传感器；（2）组织传感器；（3）微生物传感器；（4）免疫和酶免疫传感器；（5）场效应生物传感器。它们均由两个主要部分组成，一是对被测定的物质（底物）具有高选择性分子识别能力的膜所构成的感受器；另一个是能把在膜上进行生物化学反应中消耗或生成的化学物质或产生的光和热转变为电信号的换能器。所得的信号再经电子技术处理之后，在仪器上显示或记录下来。生物传感器具有高选择性、特异性、微量性和简便性。广泛应用于医学、农业、生物学、环境保护等方面的测定和生命科学的研究。